Αρχική Συνταγές Ατομικά κέικ ολικής με μήλο, μέλι, ελαιόλαδο και γιαούρτι

Ατομικά κέικ ολικής με μήλο, μέλι, ελαιόλαδο και γιαούρτι

0
Ατομικά κέικ ολικής με μήλο, μέλι, ελαιόλαδο και γιαούρτι

Τα πιο νόστιμα και υγιεινά ατομικά κέικ είναι εδώ και σας ακολουθούν παντού: στο σχολείο, το γραφείο ή το σπίτι. Η συνταγή για μάφιν ολικής με ελαιόλαδο, μέλι, μήλο γιαούρτι του σεφ Κωνσταντίνου Κωβαίου.

Ατομικά κέικ ολικής με μήλο, μέλι, ελαιόλαδο και γιαούρτι

5 από 4 ψήφους
Είδος Γεύματος Brunch, Γλυκά, Πρωινά, Σνακ
Κουζίνα Vegetarian
Ετικέτες Γιαούρτι, Μήλα

Υλικά Συνταγής

  • 3 μήλα κόκκινα τριμμένα
  • 120 γρ. μέλι
  • 50 ml ελαιόλαδο 
  • 2 αυγά
  • 200 γρ. γιαούρτι 
  • 250 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέκιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • σουσάμι λευκό, μαύρο ή ανάμεικτο
  • λίγη καστανή ζάχαρη
  • ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε τα αυγά με το ελαιόλαδο στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε και το μέλι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3′.
  • Σταδιακά προσθέτουμε όλα τα υλικά -εκτός από το σουσάμι και την καστανή ζάχαρη- ανακατεύοντας πάντα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια (περίπου μέχρι τη μέση γιατί θα φουσκώσουν), προσθέτουμε το σουσάμι και την καστανή ζάχαρη στο τέλος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15’ στους 180° C.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 4 ψήφους

Ποιος είναι ο Κωνσταντίνος Κωβαίος

Ο Κωνσταντίνος Κωβαίος είναι executive chef στα ξενοδοχεία London & Athens Coast της Γλυφάδας και ιδρυτικό μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Αττικής «Acropolis». Έχει στο ενεργητικό του ένα βιβλίο μαγειρικής, το «Cooking@Home», με comfort, καθημερινές συνταγές και tips. O Κωνσταντίνος Κωβαίος είναι επίσης Consultant Chef στο βραβευμένο περιοδικό γαστρονομίας ΕΥ ΖΗΝ και συνιδρυτής του ιστότοπου Hospitality Ambassadeurs. Μπορείτε να τον ακολουθήσετε στα κοινωνικά δίκτυα στο Facebook και στο Instagram.

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.