Αρχική Ιστορίες Food Stories Στη Βαρβάκειο του capital control

Στη Βαρβάκειο του capital control

0
Στη Βαρβάκειο του capital control

«Την προηγούμενη εβδομάδα έγινε χαμός, πλάκωσαν όλοι, δεν προλαβαίναμε να τυλίγουμε. Χθες και σήμερα είναι πολύ δύσκολα», λέει ο κρεοπώλης, καθώς τυλίγει 4 σπαλομπριζόλες γάλακτος με 6,5€ το κιλό «ειδικά για σένα, μάνα μου, μη με ξεχάσεις, έχω ντόπιο πράμα, και αρνιά απ’ τη Νάξο».

«Την προηγούμενη εβδομάδα έγινε χαμός, πλάκωσαν όλοι, δεν προλαβαίναμε να τυλίγουμε. Χθες και σήμερα είναι πολύ δύσκολα», λέει ο κρεοπώλης, καθώς τυλίγει 4 σπαλομπριζόλες γάλακτος με 6,5€ το κιλό «ειδικά για σένα, μάνα μου, μη με ξεχάσεις, έχω ντόπιο πράμα, και αρνιά απ’ τη Νάξο».

PHOTOS: Χριστίνα Τσαμουρά

Οι πρώτες έξι μέρες με πιστωτικό όριο αναλήψεων ημερησίως τα 60 € έφεραν μάλλον τα αντίθετα αποτελέσματα από αυτά που θα ανέμενε κανείς για την Κεντρική Αγορά της Αθήνας. Κόσμος και κοσμάκης έσπευσε να προμηθευτεί (και να αποθηκεύσει) κρέας –μια και η παρουσία του στο οικογενειακό τραπέζι για τον Έλληνα ιστορικά συμβολίζει ευζωία και ευημερία. «Βοήθησε πολύ που ήταν και τα λεωφορεία τσάμπα, έτσι αποφάσισαν να έρθουν και άνθρωποι που δεν ανήκουν στην παραδοσιακή πελατεία της Βαρβακείου».

Εκτός από τα δωρεάν μέσα μαζικής μεταφοράς, που λόγω των έκτακτων συνθηκών εξυπηρετούν τους πολίτες χωρίς εισιτήριο, καθοριστικό στοιχείο της προσέλευσης του κοινού είναι βέβαια οι ασυναγώνιστες τιμές της Βαρβακείου –που σε συνθήκες οικονομικής κρίσης μετατρέπονται σε ύψιστο κριτήριο του καταναλωτικού κοινού.  Αυτό τουλάχιστον ίσχυε κατά την πρώτη εβδομάδα του capital control, γιατί η δεύτερη βδομάδα που διανύουμε έχει αντίθετα χαρακτηριστικά. «Ψυχή δεν περνάει, καταστρεφόμαστε» λέει ο χασάπης του διπλανού σημείου πώλησης. «Μην κάνεις έτσι, μέχρι την Κυριακή θα έχει τελειώσει», πετάγεται ο απέναντι. «Ναι, αλλά να δούμε πώς;», ανταπαντάει ο πρώτος σκεπτικός.

Πάντως, σύμφωνα με άρθρο της Καθημερινής (03.07.2015) «σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες η συνολική κίνηση στη Βαρβάκειο αγορά -με τα δεκάδες ιστορικά μαγαζιά- ήταν αυξημένη κατά 50%, ενώ σε σχέση με την ίδια περίοδο πέρσι κατά 25%». Ωστόσο ο κ. Κλεάνθης Τσιρώνης, πρόεδρος της Βαρβακείου, θεωρεί την άνοδο της κίνησης παροδική και την αποδίδει στην αβεβαιότητα που επικρατεί στο κόσμο.

Σκεπτικισμός, ανησυχία για την απουσία πελατείας και οι πολιτικές εξελίξεις να κυριαρχούν στις γενικά ψύχραιμες κουβέντες του κόσμου χαρακτηρίζουν το κλίμα της εβδομάδας που διανύουμε στην Κεντρική Αγορά της πόλης –που αυτή τη στιγμή δε θα την έλεγες και «πολύβουη». Κι είναι αλήθεια σπάνιο το γεγονός, καταστηματάρχης αντί να ρωτά «Τι θες να σου δώσω;» να προτιμάει το «Τι έγινε σήμερα; Τι είπαν; Μήπως άκουσες ειδήσεις το πρωί;». Το χιούμορ πάντως δε λείπει σε καμία φάση:
-«Είναι ελληνικά τα κρέατα σου, καλέ;»
-«Το ρωτάς, κυρία μου; Σάμπως μπορώ να κάνω κι αλλιώς; Για πήγαινε εσύ να κάνεις εισαγωγή με πίστωση κι αν τα καταφέρεις, έλα να μου το πεις».

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ