Αρχική Ιστορίες Αφιερώματα Τόνος σε κονσέρβα – Ο «νοστιμούλης» του ντουλαπιού και οι συνταγές του

Τόνος σε κονσέρβα – Ο «νοστιμούλης» του ντουλαπιού και οι συνταγές του

0
Τόνος σε κονσέρβα – Ο «νοστιμούλης» του ντουλαπιού και οι συνταγές του
Εικόνα: Shutterstock

Θυμάστε εκείνο το κουτί με τον καπνιστό τόνο πάνω πάνω στο ντουλάπι της κουζίνας που τη γλίτωσε από επιδρομές πείνας; Αν ήρθε η ώρα να τον ανοίξετε, είναι αρκετές οι συνταγές όπου μπορείτε να τον αξιοποιήσετε.

Όταν μάλιστα ο τόνος κονσέρβας είναι καπνιστός και σε λάδι, το φαγητό βγαίνει ακόμη πιο νόστιμο, ωστόσο και ο τόνος σε νερό κάνει καλή δουλειά συνδυασμένος με τα κατάλληλα υλικά.

Είναι από τα πιο εύκολα στη χρήση και ευέλικτα τρόφιμα που μπορεί να έχει κανείς αποθηκευμένα στο σπίτι για να τσιμπήσει κάτι μεσημέρι ή βράδυ ή για να μαγειρέψει κανονικά.

Ο τόνος σε κονσέρβα παραμένει καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και συνεχίζει να περιέχει κάποιες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη D, βιταμίνη Β12, σελήνιο και κάλιο.

Τι φτιάχνεις με τόνο κονσέρβας

Εκτός από τις δροσερές σαλάτες με πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τις πατατοσαλάτες, ο τόνος νοστιμίζει και τις σαλάτες οσπρίων. Δίνει ωραία αλείμματα, ταιριάζει πολύ σε πιάτα με βάση το ρύζι ή τα ζυμαρικά, ανακατεμένος με τυρί και λιαστή ντομάτα μετατρέπεται σε γέμιση για πιτάκια, απλώνετε εύκολα σε επικάλυψη πίτσας, ενώ και γίνεται ακόμη και λαχταριστό …μπιφτέκι. Ο τόνος κονσέρβας διατηρεί τα Ω3 λιπαρά του.

Πώς και πόσο διατηρείται ο τόνος κονσέρβας, αφού ανοιχθεί

Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας και εφόσον δεν καταναλωθεί όλος, ο τόνος θα πρέπει να βγει από την κονσέρβα και να φυλαχθεί σε άλλο δοχείο. Ο ανοιγμένος τόνος διατηρείται στο ψυγείο έως 3 μέρες.

Συνταγή για πιτάκια κουρού με τόνο και ψητές πιπεριές Φλωρίνης

Υλικά: 650 γρ. ζύμη κουρού, 2 κονσέρβες τόνου σε λάδι, 200 γρ. καπνιστό τυρί (γκούντα, μετσοβόνε κ.ά. τριμμένο), 16 ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες ή σε ροδέλες, 2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές (έτοιμες, από βαζάκι) ψιλοκομμένες, 1 ματσάκι βασιλικός, πιπέρι

Εκτέλεση: Κόβετε με κουπ πάτ ή το χείλος ενός ποτηριού τη ζύμη σε δισκάκια. Αναμειγνύετε σε ένα μπολ τον τόνο, στραγγισμένο και κομματιασμένο, τις πιπεριές, τις ελιές, τον βασιλικό και το τυρί. Πασπαλίζετε με λίγο πιπέρι. Μοιράζετε τη γέμιση στα δισκάκια αφήνοντας λίγο περιθώριο γύρω γύρω και τα κλείνε σε μισοφέγγαρα. Γυρίζετε την άκρη για να σφραγίσουν καλά στην ένωση. Τοποθετειτε τα πιτάκι σε μαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180 φούρνο για 40-45. Αν θέλετε μπορείτε να τα κάνετε και τηγανητά. Είναι πιο λιπαρά αλλά και πολύ νόστιμα.

Συνταγή για μακαρονάδα με σάλτσα τόνου

Αυτή η σάλτσα ανεβαίνει πολλά γευστικά σκαλοπάτια με φρέσκες, καλοκαιρινές ντομάτες, ωστόσο είναι πολύ νόστιμη και ντοματάκια του κουτιού.

Μακαρονάδα με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης

Μπέργκερ με τόνο | Unsplash

Συνταγή για μπιφτέκια με τόνο κονσέρβας

Υλικά: 2 κονσέρβες τόνου στραγγισμένου από το λάδι του, 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, 1/2 φλιτζάνι λευκό ψωμί σε κομματάκι, 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κουταλιά σχοινόπρασο ή φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μερικές σταγόνες Tabasco (προαιρετικά)

Εκτέλεση: Ανακατεύετε τον τόνο, τη μουστάρδα, το λευκό ψωμί, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τον μαϊντανό, το σχοινόπρασο ή κρεμμυδάκι, το αυγό, το Tabasco και το ελαιόλαδο. Πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αναμειγνύετε καλά τα υλικά μεταξύ τους. Πλάθετε μπιφτεκάκια στο μέγεθος που τα θέλετε και τα τοποθετείτε σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Το βάζετε στο ψυγείο να σφίξουν τα μπιφτεκάκια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και ψήνετε τα μπιφτέκια τόνου μέχρι να ροδίσουν (3 με 4 λεπτά από κάθε πλευρά). Μπορείτε να τα σερβίρετε με σαλάτα και αγιολί ή σάλτσα ταρτάρ, αλλά και μέσα σε μπέργκερ ή σάντουιτς.

Συνταγή για πιλάφι με τόνο και αγκινάρες

Αξιοποιήστε τον τόνο της κονσέρβας συνδυαστικά με αγκινάρες από τη κατάψυξη για να απολαύσετε ένα υπέροχο πιάτο με βάση το ρύζι κατάλληλο και για γεύμα και για δείπνο. Δείτε πώς θα το φτιάξετε πατώντας εδώ.

Πιλάφι με τόνο και αγκινάρες

Συνταγή για σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και αυγά

Εύκολο και χορταστικό πιάτο με τόνο και αυγά και αρκετή πρωτεΐνη.

Πένες με τόνο και αυγά

Τονοσαλάτα για σάντουιτς

Συνταγή για τονοσαλάτα

Μια υπέροχη λύση για τα σαντουιτσάκια της δουλειάς ή της εκδρομής.

Υλικά: 1 αυγό βραστό, σφιχτά, 1 τόνος σε κονσέρβα, στραγγισμένος, 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα ανακατεμένη με 1 κουταλιά φρέσκο τυρί-κρέμα, 1/2 κουταλιά της σούπας άνηθο, 1 κουταλιά κυβάκια φρέσκιας ντομάτας

Εκτέλεση: Ανακατεύετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί. Νοστιμίζετε με λίγο αλάτι, πιπέρι ή μουστάρδα. Αν θέλετε, προσθέτετε καλαμπόκι.

Φασόλια μαυρομάτικα με τόνο | Εικόνα: ICookGreek

Συνταγή για σαλάτα με φασόλια μαυρομάτικα

Υλικά: 300 γρ. φασόλια μαυρομάτικα, 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας ξίδι, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη, 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε ροδέλες, 200 γρ. τόνος κονσέρβας, στραγγισμένος και κομματιασμένος, 1 ψητή πιπεριά Φλωρίνης (κονσέρβας), κομμένη σε λωρίδες, 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη ή θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος, αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: Ξεπλένετε καλά τα φασόλια, τα βάζετε στην κατσαρόλα και προσθέτετε νερό τόσο ώστε να τα σκεπάζει. Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση, τα αποσύρετε από τη φωτιά και τα αφήνετε να μείνουν μέσα στο νερό για 1 ώρα περίπου. Στραγγίζετε τα φασόλια και τα βάζετε να βράσουν με καθαρό νερό στην κατσαρόλα. Προσθέτετε λίγο αλάτι και τη ρίγανη ή το θυμάρι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε για 35’. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το ξίδι, τη μουστάρδα, το σκόρδο και αλατοπίπερο και περιχύνετε με αυτό το μείγμα τα φασόλια μόλις κρυώσουν. Προσθέτετε το κρεμμύδι και τον τόνο και γαρνίρετε τη σαλάτα με κόκκινη πιπεριά και μαϊντανό.

Συνταγή για ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου

Εύκολο φαγητό με βίδες ή άλλο κοντό ζυμαρικό, τόνο κονσέρβας, ντομάτα του κουτιού και τριμμένο τυρί. Είναι νόστιμο και φτιάχνεται με λίγα υλικά. Δείτε τη συνταγή πατώντας εδώ.

Ζυμαρικά φούρνου με τυρί και σάλτσα τόνου

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.