Αρχική Συνταγές Χυλοπίτες με κουνουπίδι, τυρί και τραγανό τρίμμα ψωμιού

Χυλοπίτες με κουνουπίδι, τυρί και τραγανό τρίμμα ψωμιού

0
Χυλοπίτες με κουνουπίδι, τυρί και τραγανό τρίμμα ψωμιού

Συνταγή για χυλοπίτες ή ταλιατέλες με κουνουπίδι, τυρί και τραγανό τρίμμα ψωμιού

Χυλοπίτες με ψητό κουνουπίδι, τυρί και τραγανό τρίμμα ψωμιού

5 από 2 ψήφους
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Σύνολο: 50 λεπτά
Είδος Γεύματος Κυρίως Πιάτα
Ψάχνω για Μακαρονάδες
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 1 μέτριο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
  • 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι όσο θέλετε
  • 1 πακέτο χυλοπίτες ή ταλιατέλες
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • ½ φλιτζάνι ψίχα χθεσινού ψωμιού σε ψίχουλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
  • 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
  • ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

  • Ρίχνετε το κουνουπίδι με το σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Απλώστε σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στου 200+ , ανακατεύοντας τουλάχιστον δύο φορές, μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι και να αρχίσει να ροδίζει -περίπου 30 λεπτά.
  • Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα σουρώνετε και κρατάτε ½ φλιτζάνι από το νερό τους.
  • Ρίχνετε σε ένα τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και, μόλις κάψει, προσθέτετε τα ψίχουλα του ψωμιού και λίγο αλατοπίπερο. Τα ψήνετε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
  • Ανακατεύετε την παρμεζάνα, με τα ροδισμένα ψίχουλα του ψωμιού και το πιπέρι καγιέν σε ένα μπολ.
  • Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα όπου έχετε ρίξει το νερό που κρατήσατε, το κουνουπίδι και το βούτυρο. Ανακατεύετε μια δυο φορές, προσθέτετε το χυμό λεμονιού και τα τραγανά ψίχουλα και σερβίρετε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 2 ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.