Αρχική Publi Ιδέα για το Σαββατοκύριακο – Μπριάμ με πουρέ και κεφαλοτύρι

Ιδέα για το Σαββατοκύριακο – Μπριάμ με πουρέ και κεφαλοτύρι

0
Ιδέα για το Σαββατοκύριακο – Μπριάμ με πουρέ και κεφαλοτύρι
ΕΙΚΟΝΕΣ: Γ. Δρακόπουλος - Τ. Webb

Χορταστικό, απολαυστικό και εύκολο συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο για όλη την οικογένεια.

Μεταμορφώστε το παραδοσιακό μπριάμ σε ένα καινούριο, λαχταριστό πιάτο αντικαθιστώντας τις πατάτες με επικάλυψη βελούδινου πουρέ πατάτας.
Μια απλή στην παρασκευή, πολύ οικονομική και γεμάτη θρεπτικά συστατικά γευστική ιδέα που θα την ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια και θα ζητήσει και δεύτερη μερίδα!

Συνταγή για λαχανικά με πουρέ και κεφαλοτύρι στο φούρνο

Υλικά: 3-4 φλιτζάνια πουρέ πατάτας έτοιμο ή σπιτικό, 2 πιπεριές σε ροδέλες ή κυβάκια, 3 κολοκυθάκια σε φέτες ή κυβάκια, 2 μελιτζάνες σε φέτες ή κυβάκια, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 3 μεγάλες, ώριμες ντομάτες τριμμένες (μαζί με τους χυμούς τους), 1 ματσάκι φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 1 1/2 φλιτζάνι κεφαλοτύρι ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη, 2/3 φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση συνταγής: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι με τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας για άλλα 3-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε τις ντομάτες, 1/3 φλιτζανιού νερού, αλάτι, πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αφήνετε τα λαχανικά να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους. Κατεβάζετε την κατσαρόλα από το μάτι, πασπαλίζετε τα λαχανικά με το φρέσκο μαϊντανό και ανακατεύετε. Ετοιμάζετε τον πουρέ σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του. Αδειάζετε το μείγμα των λαχανικών σε πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζετε με το 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα. Απλώνετε επάνω τους τον πουρέ. Πασπαλίζετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί, περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, μέχρι να ροδίσει ο πουρές. Αφήνετε το φαγητό να κρυώσει, πριν σερβίρετε.

Σπιτικός πουρές πατάτας

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.