ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Πώς θα παραμείνει το ντρέσινγκ στα φύλλα της σαλάτας για να τα νοστιμίζει.

Με βάση το λάδι και το ξίδι ή το λεμόνι, οι διάφορες εκδοχές βινεγκρέτ είναι ό,τι καλύτερο για να νοστιμίσουμε τις σαλάτες μας χωρίς να καταφύγουμε σε βαριά ντρέσινγκ που «καπελώνουν» τα τρυφερά λαχανικά και μας φορτώνουν περιττές θερμίδες.

Μελιού-μουστάρδας, βαλσαμικού ξιδιού, λεμονιού-πορτοκαλιού ή όποια άλλη γεύση βινεγκρέτ επιλέξει να φτιάξει κανείς είναι βέβαιο ότι θα αναβθμίσει τη γεύση της σαλάτας, αρκεί βέβαια αρκετό από το ντρέσινγ να παραμείνει πάνω στα φύλα και να μη γλιστρήσει όλη στον πάτο της σαλατιέρας.

Το μυστικό σύμφωνα με τον αγαπητό σεφ Γιάννη Λουκάκο για να «σταθεί» η σάλτσα στη σαλάτα, είναι να έχετε στεγνώσει πάρα πολύ καλά τα φύλλα των λαχανικών που θα χρησιμοποιήσετε.