Αρχική Συνταγές Ζαμπαγιόν λεμονιού με αχλάδια κομπόστα

Ζαμπαγιόν λεμονιού με αχλάδια κομπόστα

0
Ζαμπαγιόν λεμονιού με αχλάδια κομπόστα

Ζαμπαγιόν λεμονιού με αχλάδια κομπόστα

Χωρίς ψήφους
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 1 φλτιζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 1 φλτιζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 150 ml λεμονάδα με ζάχαρη (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 2 κουταλιές της σούπας λικέρ λεμονιού (λιμοντσέλο)
  • 6 κρόκους αυγών
  • 3 αχλάδια κομπόστα κομμένα, στραγγισμένα από το σιρόπι τους και κομμένα σε ροδέλες
  • λεπτές φλούδες λεμονιού για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

  • Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη σε μεταλλικό μπολ, μέχρι να αποκτήσετε ένα μείγμα αφράτο. Προσθέτετε τη λεμονάδα και το λικέρ και βάζετε το μπολ μέσα σε μια κατσαρόλα, στην οποία σιγοβράζει νερό. Συνεχίζετε το χτύπημα 10’ ακόμη.
  • Μόλις η κρέμα φουσκώσει και πήξει, βγάζετε το μπολ από τη φωτιά. Το μεταφέρετε σε μεγαλύτερο μπολ που περιέχει πάγο με νερό, χτυπώντας πάντα το μείγμα μέχρι να κρυώσει.
  • Χτυπάτε χωριστά την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και την αναμειγνύετε με την κρύα κρέμα. Μοιράζετε σε 6 ποτήρια από 2-3 ροδέλες αχλαδιών και από πάνω μοιράζετε το ζαμπαγιόν και τα αφήνετε στο ψυγείο 6 ώρες τουλάχιστον. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με και φλούδες λεμονιού.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ο πιο εύκολος τρόπος να παραγγείλεις πετρέλαιο θέρμανσης! Ζέστανε τώρα, αυτούς που αγαπάς! Πετρέλαιο θέρμανσης τιμή που... τα σπάει! Παράγγειλε τώρα Online!