Τσουρεκάκια ρολό με κανέλα και γλάσο
Γλυκιά ιδέα για σπιτικό πρωινό.
Υλικά Συνταγής
- 1/2 δόση ζύμης για πολίτικο τσουρέκι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο λιωμένο
Για το γλάσο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 2-3 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού ή νερό
- 1/2 κουταλιά βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή Τσουρέκια πασχαλινά με μαστίχα και μαχλέπι αλλά για μισή ποσότητα και την αφήνετε να ξεκουραστεί.
- Ανοίγετε τη ζύμη σε χοντρό, παραλληλόγραμμο φύλλο. Ανακατεύετε την κανέλα με τη ζάχαρη. Αλείφετε τη ζύμη με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζετε όλη την επιφάνεια με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας.
- Τυλίγετε τη ζύμη προσεκτικά σε ρολό (απ' τη φαρδιά πλευρά της) και κολλάτε την ένωση με λίγο νερό. Κόβετε το ρολό σε φέτες πάχους 2,5-3 εκ. και τοποθετείτε τις φέτες σε ταψί καλά βουτυρωμένο ή στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγο ακόμη.
- Αλείφετε την επιφάνεια των ρολών με το αυγό χτυπημένο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 16' με 18'.
- Ετοιμάζετε το γλάσο ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Περιχύνετε τα τσουρεκάκια-ρολό με το γλάσο, όταν κρυώσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
