Αρχική Συνταγές Τρουφάκια μαλακά με κάστανα

Τρουφάκια μαλακά με κάστανα

0
Τρουφάκια μαλακά με κάστανα

Από τις πιο λατρεμένες χειμωνιάτικες γεύσεις το κάστανο γίνεται πλούσιος γλυκός πουρές ή μαρμελάδα και τρυπώνει στα σοκολατάκια.

Τρουφάκια μαλακά με κάστανα

Συνταγή για μαλακά τρουφάκια με κάστανα και ξηρούς καρπούς
5 από 3 ψήφους
Μερίδες: 40 τρουφάκια

Υλικά Συνταγής

  • κουβερτούρα: 500 γρ. σπασμένη σε κομμάτια
  • κρέμα γάλακτος: 100 ml
  • κονιάκ: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • μαρμελάδα ή πουρέ κάστανου: 4 κουταλιές της σούπας
  • ζάχαρη άχνη: 2 κουταλιές της σούπας κοσκινισμένη
  • βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο
  • αμυγδαλόψιχα καβουρντισμένη: 100 γρ., ψιλοκομμένη
  • φιστίκια Αιγίνης καβουρντισμένα: 100 γρ. , ψίχα και ψιλοκομμένα
  • κακάο, ζάχαρη άχνη και τρούφα σοκολάτας για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

  • Αναμειγνύετε τη σπασμένη κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και το κονιάκ ή το μπράντι και τα λιώνετε σε μπεν μαρί. Προσθέτετε τις 2 κουταλιές άχνη και την μαρμελάδα ή τον πουρέ κάστανου και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε το μείγμα να σφίξει στο ψυγείο μέχρι να πλάθεται.
  • Πασπαλίζετε μια επίπεδη επιφάνεια με το κακάο και άχνη. Παίρνετε με ένα κουταλάκι του γλυκού μικρές ποσότητες από το μείγμα και φτιάχνετε 40 μικρά μπαλάκια. Κυλάτε τα 8 στο κακάο και τα 8 στην άχνη.
  • Κατόπιν κυλάτε 16 τρουφάκια και πάνω στους ξηρούς καρπούς (φιστίκια και στα αμύγδαλα) και τέλος τα υπόλοιπα 8 στην τρούφα σοκολάτας ώστε να καλυφτούν από παντού. Αφήνετε τα τρουφάκια να παγώσουν και τα σερβίρετε μέσα σε χάρτινες θήκες.
     

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 3 ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ο πιο εύκολος τρόπος να παραγγείλεις πετρέλαιο θέρμανσης! Ζέστανε τώρα, αυτούς που αγαπάς! Πετρέλαιο θέρμανσης τιμή που... τα σπάει! Παράγγειλε τώρα Online!