Αρχική Συνταγές Τούρτα σεράνο

Τούρτα σεράνο

0
Τούρτα σεράνο

 

Τούρτα σεράνο

Συνταγή για παραδοσιακή τούρτα Σεράνο
5 από 1 ψήφο
Είδος Γεύματος Γλυκά
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Κουβερτούρα

Υλικά Συνταγής

  • 1 παντεσπάνι με κακάο έτοιμο ή σπιτικό

Για την κρέμα

  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 300 γρ. κρέμα γάλακτος που την έχετε χτυπήσει στο μίξερ για 5'

Για τη μαρέγκα

  • 3 ασπράδια αυγού
  • 1 ποτήρι ζάχαρη

Για το σιρόπι

  • 3 ποτήρια νερό
  • 2 ποτήρια ζάχαρη

Εκτέλεση

  • Για το παντεσπάνι: Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό παντεσπάνι ανατρέξτε στη συνταγή κάνοντας κλικ εδώ.
  • Για την κρέμα: Φτιάχνετε πρώτα την μαρέγκα χτυπώντας τα ασπράδια σε μαρέγκα. Σταδιακά ρίχνετε τη ζάχαρη και συνεχίζετε το ανακάτεμα για 5'-10' ακόμα. Λιώνετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις με τη μαρέγκα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το απαλό ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Για το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 3'-4' και αφήνετε να κρυώσει
  • Για τη σύνθεση: Κόβετε το παντεσπάνι εγκάρσια σε 3 φέτες. Παίρνετε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα. Τοποθετείτε την πρώτη φέτα από το παντεσπάνι και τη βρέχετε με το σιρόπι. Καλύπτετε με κρέμα και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές. Πασπαλίζετε αν θέλετε με τριμμένη σοκολάτα και τοποθετείτε την τούρτα στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ