Σπιτική μαγιονέζα
Υλικά Συνταγής
- αυγά: 2, τους κρόκους σε θερμοκρασία δωματίου
- ξίδι λευκό: 1 κουταλιά της σούπας
- μουστάρδα σε σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
- λεμόνι: 1, ο χυμός του
- ελαιόλαδο: 200 ml
- αλάτι
Εκτέλεση
- Βράζετε το ξίδι σε κατσαρολάκι και το κατόπιν ρίχνετε σε ένα μπολ μαζί με τους κρόκους των αυγών, τη μουστάρδα και λίγο αλάτι. Ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα ή με το σύρμα των αυγών 1', μέχρις ότου αποκτήσετε μια ελαφριά και ομοιγενή κρέμα.
- Προσθέτετε σιγά - σιγά το λάδι, στην αρχή σταγόνα σταγόνα και κατόπιν από ψυλά με συνεχή ροή, ανακατεύοντας πάντα προς την ίδια κατεύθυνση. Όταν τελείωσετε τη διαδικασία, ρίχνετε στη μαγιονέζα 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού με λίγο αλάτι.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!