Αρχική Συνταγές Ψωμί με προζύμι

Ψωμί με προζύμι

0
Ψωμί με προζύμι

Ψωμί με προζύμι

ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ | Συνταγή για ψωμί με προζύμι
5 από 1 ψήφο
Ψάχνω για Ψωμί

Υλικά Συνταγής

  • Για δύο καρβέλια

  • 1 κιλό αλεύρι σταρένιο σκληρό
  • 1/2 κιλό προζύμι (θα το αγοράσετε από το φούρνο)
  • 2 1/2 -3 φλιτζάνια χλιαρό νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το ταψί
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1/2 κουταλιά μαυροσούσαμο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  • Σε μια λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα. Ρίχνετε εκεί το προζύμι, το λάδι και τέλος το χλιαρό νερό. Αν θέλετε προσθέτετε λίγο σουσάμι. Ζυμώνετε καλά μέχρις ότου η ζύμη ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης και γίνει ελαστική και ομοιογενής. 
  • Δίνετε στη ζύμη σχήμα, την αφήνετε στη λεκάνη και τη σκεπάζετε με μια πετσέτα. Αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει 1 ώρα και 40' μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. 
  • Χωρίζετε τη ζύμη σε δύο καρβέλια και τα τοποθετείτε σε λαδωμένο ταψί. Αφήνετε τα ψωμιά να φουσκώσουν ακόμη 30' και κατόπιν τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C μέχρι να αποκτήσουν ρόδινο χρώμα. 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ