Πρασοπιτάκια με δυόσμο
Υλικά Συνταγής
20 σφολιατάκια στρογγυλά
- 5 πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το τρυφέρο τους μέρος)
- 100 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1½ φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού κασέρι τριμμένο
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 2 αυγά
- μπόλικος δυόσμος ψιλοκομμένος
- πιπέρι άσπρο
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε πρώτα τη γέμιση: λιώνετε το βούτυρο σ’ ένα τηγάνι και σοτάρετε τα πράσα για 2’-3’ λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και προσθέτετε τα μισά τυριά και το πιπέρι.
- Τοποθετείτε τα σφολιατάκια σε στρογγυλές θήκες ή φορμάκια. Βάζετε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κάθε πιτάκι. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και προσθέτετε το δυόσμο και τα υπόλοιπα τυριά. Μοιράζετε το μείγμα πάνω στα ταρτάκια.
- Ψήνετε τα πιτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, 20’-25’ μέχρι να ροδίσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!