Αρχική Συνταγές Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο

Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο

0
Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο

Πουγκιά με κατσικίσιο τυρί και προσούτο

Χωρίς ψήφους
Ετικέτες Αλλαντικά, Τυρί
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • κατσικίσιο τυρί: 350 γρ.
  • προσούτο: 8 φέτες
  • βασιλικός: 5-6 φύλλα ψιλοκομμένα
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • φύλλα κρούστας...
  • ιταλική σαλάτα: 160 γρ. για το σερβίρισμα
  • Για τη σάλτσα ντομάτας
  • ελαιόλαδο: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • χυμός ντομάτας: 500 γρ. κλασικός συμπυκνωμένος
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

  • Τρίβετε στον τρίφτη το κατσικίσιο τυρί, προσθέτετε το πιπέρι και το βασιλικό και πλάθετε το μείγμα σε οκτώ μπαλάκια. Βάζετε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο βουτυρώνοντάς τα και τα κόβετε στα οκτώ με το μαχαίρι.
  • Στο κέντρο κάθε φύλλου βάζετε 1 φέτα προσούτο και πάνω στο προσούτο την μπαλίτσα του τυριού. Διπλώνετε σε σχήμα πουγκιού, πιάνοντας και ενώνοντας τις 4 άκρες του φύλλου και συγκρατώντας με μια οδοντογλυφίδα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία φτιάχνοντας 8 πουγκάκια. Ψήνετε στους 180 °C, για 15-20΄. Σερβίρετε πάνω στην ιταλική σαλάτα με βινεγκρέτ.
  • Για τη σάλτσα ντομάτας ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το χυμό ντομάτας και αλατοπίπερο και βράζετε για 35΄-40΄. Πολτοποιείτε τη σάλτσα στο μπλέντερ και τη σερβίρετε μαζί με τα πουγκιά.

Σημειώσεις

Μερακλίδικο μεζεδάκι με ιταλιάνικο άρωμα. Δοκιμάστε το μαζί με ένα δροσερό Prosecco στην εκδοχή του αφρώδους Spumante, το οποίο θα δημιουργήσει ευχάριστη και δροσερή αίσθηση στον ουρανίσκο σας, ειδικά αν συνδυάζετε ταυτόχρονα μπουκίτσες από τα πουγκάκια και γουλιές από το κρασί.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ο πιο εύκολος τρόπος να παραγγείλεις πετρέλαιο θέρμανσης! Ζέστανε τώρα, αυτούς που αγαπάς! Πετρέλαιο θέρμανσης τιμή που... τα σπάει! Παράγγειλε τώρα Online!