Συνταγή για ντοματοκεφτέδες ή ψευτοκεφτέδες Σαντορίνης
Ντοματοκεφτέδες ή ψευτοκεφτέδες Σαντορίνης
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- ντομάτες: 1½ κιλό
- κρεμμύδια: 4
- βασιλικός: 1/2 ματσάκι
- δυόσμος: 1/2 ματσάκι
- μαϊντανός: 1/2 ματσάκι
- άνηθος: 1/2 ματσάκι
- αλάτι όσο θέλετε
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- αλεύρι που φουσκώνει μόνο του: 4-5 κουταλιές
- ελαιόλαδο: για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Κόβετε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους ή τις τρίβετε στη χοντρή μεριά του τρίφτη και τους βάζετε σε σουρωτήρι για να φύγουν τα πολλά υγρά.
- Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα αρωματικά και τα αναμειγνύετε όλα μαζί σε ένα μπολ. Προσθέτετε και τα ντοματάκια. Ρίχνετε στο μείγμα όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει σφιχτό. Προσθέτετε αλατοπίπερο και το ζυμώνετε.
- Ζεσταίνετε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο. Παίρνετε κουταλιές από το μείγμα και τις τηγανίζετε σε καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Κατόπιν στραγγίζετε τους ντοματοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί και τους σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!