Ντιπ με ρεβίθια και ταχίνι
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς σε νερό με σόδα
- 2 φλιτζάνια ταχίνι
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- ο χυμός από 2 λεμόνια
- 1 κουταλάκι πάπρικα
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- αλάτι
- 1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
- Ξεπλένετε τα μουλιασμένα ρεβίθια, τα τρίβετε με τα χέρια σας για να φύγουν οι φλούδες και τα βράζετε έως ότου μαλακώσουν καλά. Τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν.
- Βάζετε τα ρεβίθια στο μπλέντερ ή στο μίξερ και τα αλέθετε καλά. Προσθέτετε κατά μικρές ποσότητες το ταχίνι, την πάπρικα, το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Τα πολτοποιείτε, αλατίζετε και ρίχνετε το λεμόνι. Τέλος προσθέτετε 2-3 κουταλιές χλιαρό νερό για να αραιώσει λίγο το μείγμα, το βάζετε σε μπολ και πασπαλίζετε με μαϊντανό, λίγη πάπρικα επιπλέον και λίγο λάδι. Σερβίρετε με ψημένες πίτες, κριτσινάκια ή λαχανικά (καρότα, αγγούρι κ.λπ.)
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
