Αρχική Συνταγές Νησιώτικα μπουρεκάκια με τυριά, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια

Νησιώτικα μπουρεκάκια με τυριά, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια

0
Νησιώτικα μπουρεκάκια με τυριά, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια

Νησιώτικα μπουρεκάκια με τυριά, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια

ΠΙΤΕΣ & ΠΙΤΑΚΙΑ | Συνταγή για νησιώτικα μπουρεκάκια με τυριά, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια
Χωρίς ψήφους
Προετοιμασία: 35 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Ετικέτες Ανθότυρο, Τυρί

Υλικά Συνταγής

  • χωριάτικη ζύμη: 1 πακέτο (850 γρ.)
  • τυρί Καλαθάκι Λήμνου: 200 γρ.
  • κοπανιστή Κυκλάδων: 100 γρ.
  • μυζήθρα ή ανθότυρο ανάλατο: 200 γρ.
  • αυγά: 5
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 500 γρ.
  • κρεμμύδι ξερό: 1
  • άνηθος: 1 ματσάκι
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • καλαμποκέλαιο: 125 ml
  • βούτυρο λιωμένο: 125 ml και λίγο επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση

  • Ξεπαγώνετε καλά τα φύλλα της ζύμης. Σε ένα μπολ τρίβετε τα τυριά και προσθέτετε τα αυγά χτυπημένα, το πιπέρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  • Ανακατεύετε και προσθέτετε τον άνηθο και το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε ξανά πολύ καλά.
  • Κόβετε ένα χωριάτικο φύλλο σε λωρίδες των 10 x 15 εκ. και τις βουτυρώνετε ελαφρά. Βάζετε λίγη γέμιση στη μια άκρη, διπλώνετε τις άκρες λίγο προς τα μέσα και τυλίγετε σε ρολό.
  • Κολλάτε την άκρη με λίγο νερό. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση.
  • Ζεσταίνετε το καλαμποκέλαιο και το βούτυρο σε βαθύ σκεύος και τηγανίζετε τα μπουρεκάκια σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.
  • Σερβίρετε τα μπουρεκάκια ζεστά και τα συνοδεύετε, αν θέλετε, με πράσινη σαλάτα.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ