Συνταγή για νεκταρίνια σε γλυκιά σάλτσα κόκκινου κρασιού, επιδόρπιο με ισπανικές καταβολές που τρώγεται εξίσου ευχάριστα σκέτο ή με γιαούρτι, πάνω σε τσιζκέικ αντί για μαρμελάδα και όπως αλλιώς το ονειρευτείτε.
Νεκταρίνια με γλυκιά σάλτσα κόκκινου κρασιού
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 6 νεκταρίνια μεγάλα
- 600 ml δυνατό κόκκινο κρασί
- η φλούδα ½ πορτοκαλιού
- 80 γρ. ζάχαρη αρωματισμένη με λίγη βανίλια
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 3 γαρίφαλα χοντροκοπανισμένα
Εκτέλεση
- Διαλέγετε νεκταρίνια χωρίς ψεγάδια στη φλούδα τους και με ίδιο περίπου μέγεθος.
- Ρίχνετε σε μια μικρή κατσαρόλα το κόκκινο κρασί, τη φλούδα του πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα γαρίφαλα. Ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Τοποθετείτε μέσα σε αυτό το υγρό μείγμα τα νεκταρίνια το ένα δίπλα στο άλλο. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και βράζετε 15΄μέχρις ότου τα νεκταρίνια μαλακώσουν.
- Μεταφέρετε τις φέτες των νεκταρινιών στα μπολ όπου θα τα σερβίρετε και τα περιχύνετε με την κόκκινη σάλτσα τους.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!