Αρχική Συνταγές Μπισκότα με κονιάκ και μαρμελάδα

Μπισκότα με κονιάκ και μαρμελάδα

0
Μπισκότα με κονιάκ και μαρμελάδα

Μπισκότα με κονιάκ και μαρμελάδα

Χωρίς ψήφους

Υλικά Συνταγής

  • Για περίπου 35 μπισκότα
  • αλεύρι: 3 ½ φλιτζάνια του τσαγιού
  • μπέικιν πάουντερ: 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι: ελάχιστο
  • φρέσκο βούτυρο: 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
  • ζάχαρη: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • αυγά: 2
  • βανίλια: λίγη
  • κονιάκ: 3 κουταλιές της σούπας
  • μαρμελάδα βατόμουρο ή φράουλα
  • ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

  • Κοσκινίζετε μαζί με το αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Βάζετε στο μπολ του μίξερ και χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά και το μπράντι ή το κονιάκ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε λίγη βανίλια και τμηματικά το μείγμα με το αλεύρι, ανακατεύοντας στην αρχή με το κουτάλι.
  • Ζυμώνετε ελαφρά τη ζύμη και, αν χρειαστεί ρίχνετε λίγο αλεύρι ακόμη. Την αφήνετε σκεπασμένη στο ψυγείο 1 ώρα. Κατόπιν ανοίγετε κομμάτια ζύμης ανάμεσα σε λαδόχαρτο σε φύλλα πάχους 2-3 εκ. Τα κόβετε με κουπ πατ σε σχήμα καρδούλας.
  • Τοποθετείτε τις καρδούλες μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Με τα χέρια σας σπρώχνετε απαλά τη ζύμη για να ανασηκωθεί λίγο το περίγραμμα της καρδούλας.
  • Τρυπάτε με πιρούνι κάθε καρδιά στο κέντρο και τις ψήνετε σε μέτριο φούρνο 15΄ περίπου. Απλώνετε στο κέντρο κάθε ψημένης καρδιάς λεπτό στρώμα μαρμελάδας και κοσκινίζετε από ζάχαρη άχνη.
     

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ