Αρχική Συνταγές Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά

Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά

0
Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά

ΟΡΕΚΤΙΚΑ | Συνταγή για μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά

Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά

5 από 1 ψήφο
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 1 φλιτζάνι λιαστές ντοµάτες σε λάδι στραγγισμένες
  • 1 φλιτζάνι αγκιναράκια στο λάδι στραγγισμένα
  • 10 πράσινες ελιές ή ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα πέστο έτοιμη ή σπιτική
  • 50 γρ. τυρί κρέμα
  • 1/4 του φλιτζανιού φρέσκο βασιλικό, xoντρoκοµµένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 µπαγκέτες
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Κόβετε πρώτα τη μπαγκέτα στα 3 κομμάτια και κατόπιν κάθε κομμάτι στη µέση, κατά µήκος, Αφαιρείτε σχεδόν όλη την ψίχα. Καλύπτετε και τις δύο πλευρές της μπαγκέτας µε το πέστο.
  • Κόβετε σε µεγάλα κοµµάτια τις λιαστές ντοµάτες και τις αγκινάρες και  τις ρίχνετε στο μπλέντερ. Προσθέτετε το τυρί και τα χτυπάτε για λίγο . Προσθέτετε το βασιλικό, το μαϊντανό και τις ελιές και ανακατεύετε καλά.
  • Αλατοπιπερώνετε και γεμίζετε με το μείγμα τυριού και λαχανικών τις μπαγκέτες. Ξαναδίνετε στα κομμάτια μπαγκέτας το αρχικό σχήμα,τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο και τις αφήνετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Κόβετε τις γεµιστές μπαγκέτες σε φέτες πάχους 1,5εκ. Τις τοποθετείτε σε µια πιατέλα και τις σερβίρετε.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ