Αρχική Συνταγές Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών

Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών

0
Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών

Συνταγή για μακαρονάδα με ζυμαρικά ολικής άλεσης και νόστιμη σάλτσα με κιμά και μανιτάρια

Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών

4.5 από 2 ψήφους
Είδος Γεύματος Κυρίως Πιάτα
Κουζίνα Ευρωπαϊκή
Ετικέτες Ζυμαρικά
Ψάχνω για Μακαρονάδες
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 500 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης (ή κλασικά, λευκά)
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 300 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετάκια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 2 ντομάτες ώριμες, χωρίς φλούδες και σπόρους ψιλοκομμένες
  • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας
  • 100-150 ml κρασί
  • αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, αν σας αρέσει

Εκτέλεση

  • Ετοιμάζετε πρώτα τον κιμά ως εξής: ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε πρώτα για λίγο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια ρίχνετε τον κιμά συνεχίζοντας το σοτάρισμα και στο τέλος τα μανιτάρια κομμένα. Συνεχίζετε να σοτάρετε ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά των μανιταριών.
  • Ρίχνετε το κρασί στην κατσαρόλα και μόλις απορροφηθεί προσθέτετε τα ντοματάκια κονσέρβας, τις φρέσκες ντομάτες, αλατοπίπερο και μοσχοκάρυδο. Βάζετε και λίγο νέρο και συνεχίζετε το βράσιμο για 35’ μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά και να μείνει ο κιμάς και τα μανιτάρια με τη σάλτσα τους.
  • Στο μεταξύ βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Σερβίρετε τα μακαρόνια με τη σάλτσα κιμά-μανιταριών και με τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας.

Σημειώσεις

Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα τριμμένο καρότο. Το σοτάρετε κι αυτό μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.5 από 2 ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Ο πιο εύκολος τρόπος να παραγγείλεις πετρέλαιο θέρμανσης! Ζέστανε τώρα, αυτούς που αγαπάς! Πετρέλαιο θέρμανσης τιμή που... τα σπάει! Παράγγειλε τώρα Online!