Λαζάνια με σάλτσα κιμά-μπέικον και τυριά
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- λαζάνια: 12 πλάκες
- κιμάς: 350 γρ., μοσχαρίσιος
- μπέικον: 120 γρ. ψιλομμένο
- κρεμμύδι ξερό:1
- φρέσκια ντομάτα ή ντοματάκια κονσέρβας: 250 γρ., ψιλοκομμένα
- ζάχαρη: λίγη
- κεφαλογραβιέρα και κασέρι: 300 γρ., τριμμένα, ανάμεικτα
- μπεσαμέλ: 3 φλιτζάνια του τσαγιού, έτοιμη ή σπιτική
- αυγά: 1
- αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο
- ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το λάδι σε μικρό κατσαρολάκι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μπέικον. Προσθέτετε τον κιμά και συνεχίζετε ανακατεύοντας καλά μέχρι να πάρει χρώμα. Ρίχνετε την ντομάτα ή τα ντοματάκια, λίγη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και λίγο ζεστό νερό. Σιγοβράζετε 35’ μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
- Κρατάτε το 1 φλιτζάνι μπεσαμέλ για το τέλος και χρησιμοποιείτε τα 2 για τις στρώσεις ως εξής: Απλώνετε μικρή ποσότητα μπεσαμέλ σ’ ένα ορθογώνιο ταψάκι. Καλύπτετε την μπεσαμέλ με 4 πλάκες λαζάνια και από πάνω βάζετε πάλι λίγη μπεσαμέλ και μετά μια στρώση κιμά. Πασπαλίζετε με λίγα απ' τα τυριά. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
- Ανακατεύετε το 1 φλιτζάνι μπεσαμέλ με το αυγό, τα υπόλοιπα τυριά και το αλατοπίπερο. Την απλώνετε στην επιφάνεια του φαγητού. Ψήνετε για 40’ ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήνετε 20’ να κρυώσει πριν σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!