Αρχική Συνταγές Κολοκυθάκια ογκρατέν

Κολοκυθάκια ογκρατέν

0
Κολοκυθάκια ογκρατέν

Συνταγή για κολοκυθάκια ογκρατέν, νόστιμη γαρνιτούρα που μπορεί να σερβιριστεί και ως κυρίως πιάτο με φρέσκια πράσινη σαλάτα.

Κολοκυθάκια ογκρατέν

5 από 1 ψήφο
Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 50 λεπτά
Αναμονή: 1 ώρα
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • 600 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 300 γρ. πατάτες κομμένες σε ροδέλες
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο (στη μύτη από το κουταλάκι του γλυκού)
  • 3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

  • Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε ροδέλες. Τα ρίχνετε σε ένα σουρωτήρι, προσθέτετε το αλάτι, τα ανακατεύετε και τα αφήνετε για περίπου 1 ώρα.
  • Στη συνέχεια ρίχνετε τα 100 γρ. από τη γραβιέρα, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε. Αφού έχουν στραγγίξει απλώνετε το μισό μείγμα σε ένα πυρέξ.
  • Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε ροδέλες. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τις πατάτες για 4’ - 5’, αναποδογυρίζοντάς τις με ξύλινη σπάτουλα -προσεκτικά, για να μη χαλάσει το σχήμα τους. Απλώνετε τις πατάτες πάνω από το μείγμα και προσθέτετε από πάνω τους άλλη μία στρώση με κολοκυθάκια. 
  • Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και την κρέμα γάλακτος. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50' μέχρι τα κολοκυθάκια και οι πατάτες να έχουν μαλακώσει και το τυρί να έχει ροδίσει. 

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com

ΠΡΟΣΦΑΤΑ