Αρχική Συνταγές Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα

Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα

0
Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα

 

Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ | Συνταγή για κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
5 από 1 ψήφο
Είδος Γεύματος Ορεκτικά, Σνακ
Ετικέτες Σφολιάτα
Ψάχνω για Πίτες & Πιτάκια
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • 1 πακέτο (850 γρ.) φύλλο σφολιάτα
  • 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός ανάμεικτος
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. μετσοβόνε (τυρί με καπνιστή γεύση), τριμμένο
  • 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 5-6 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι χοντροκομμένα
  • 2 αυγά ολόκληρα για τη γέμιση
  • 1 κρόκος για το άλειμμα
  • λίγο γάλα
  • λίγο λάδι ή μαργαρίνη για το ταψί
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτετε το κρεμμύδι και αλατοπίπερο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 4’-5’ ακόμη.
  • Ρίχνετε 1 ποτήρι νερό και βράζετε μέχρις ότου μαλακώσει ο κιμάς και εξατμισθούν τα υγρά εντελώς. Τον αφήνετε να κρυώσει. Κατόπιν ανακατεύετε στον κιμά τα αυγά χτυπημένα και τέλος τα δαμάσκηνα, το μαϊντανό και το τυρί.
  • Κόβετε κάθε φύλλο σφολιάτας σε 8 τετράγωνα κομμάτια. Τοποθετείτε στο κέντρο κάθε τετραγώνου λίγη από τη γέμιση και διπλώνετε τις 4 άκρες προς το κέντρο του τετραγώνου. Κολλάτε τη ζύμη με ένα μείγμα που θα φτιάξετε χτυπώντας τον κρόκο με λίγο γάλα.
  • Τοποθετείτε τα πιτάκια σε ταψί αλειμμένο με λάδι ή μαργαρίνη. Ψήνετε τα κιμαδοπιτάκια στους 180οC -200οC για 35΄- 40΄ μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τα σερβίρετε ζεστά.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο

Δείτε επίσης

Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com

ΠΡΟΣΦΑΤΑ