Τραγανό και θριφτό γύρω γύρω, μαλακό μέσα -τέλειο ψωμάκι για τα σαντουιτσάκια του πρωινού ή του κολατσιού.
Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
Υλικά Συνταγής
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)
- 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιά
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- 2 κοφτά κουταλάκια αλάτι
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο σε κομματάκια
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Αναμειγύετε τη μαγιά με 2-3 κουταλιές αλεύρι και τη ζάχαρη και ρίχνετε λίγο χλιαρό νερό. Ανακατεύετε να διαλυθούν τα υλικά και να γίνει ένας χυλός. Αφήνετε στην άκρη για 15'.
- Ρίχνετε σε μια λεκάνη το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε το χυλό με τη μαγιά.
- Χτυπάτε με το μίξερ χειρός το γιαούρτι μαζί με το βούτυρο και το λάδι.
- Μεταφέρετε το μείγμα του γιαουρτιού στη λεκάνη με το αλεύρι και αρχίζετε να ζυμώνετε μέχρι το μείγμα να απορροφήσει όλο το αλεύρι και να αποκτήσετε μια συμπαγή ζύμη που δεν κολλάει. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε 1 ½ με 2 ώρες.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C και στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
- Πλάθετε κομμάτια ζύμης με το χέρι (όση χωράει η χούφτα τη φορά) και δίνετε σχήματα που σας αρέσουν (μίνι καρβελάκια, φρατζολάκια κ.λπ.).
- Αραδιάζετε τα ψωμάκια στο ταψί, τα χαράζετε λίγο πάνω και τα ψήνετε περίπου 30'-35', μέχρι να ροδίσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!