Εύκολη σοκολατόπιτα με καρύδια
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- σοκολάτα κουβερτούρα: 250 γρ., σπασμένη σε μικρά κομμάτια
- βούτυρο: 225 γρ. και επιπλέον 25 γρ. για το άλειμμα
- ζάχαρη: 225 γρ.
- αυγά: 6
- καρυδόψιχα ή καρύδια πεκάν: 150 γρ., χοντροκομμένα
- αλεύρι: 1 κουταλιά της σούπας
- μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλιά της σούπας
- βανίλια: 1
- κακάο και ροδέλες μπανάνας: για το γαρνίρισμα
- αλάτι: λίγο
- μπανάνες
Εκτέλεση
- Κοσκινίζετε σε μικρό μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια. Σε μπεν μαρί λιώνετε τα 250 γρ. σοκολάτα με το βούτυρο. Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά.
- Αφήνετε το μείγμα σοκολάτας να κρυώσει λίγο και προσθέτετε ένα ένα τα αυγά (ολόκληρα), ανακατεύοντας καλά κάθε φορά. Ρίχνετε στο μείγμα σοκολάτας-αυγών το μείγμα αλευριού και τα καρύδια και ανακατεύετε ξανά.
- Βουτυρώνετε και αλευρώνετε καλά ένα αντικολλητικό ορθογώνιο ταψάκι. Το τινάζετε για να πέσει το αλεύρι που περισσεύει. Αδειάζετε το μείγμα στο ταψάκι και ψήνετε τη σοκολατόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για 22’-24’. Αφήνετε τη σοκολατόπιτα να κρυώσει τουλάχιστον για 1 ώρα και το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Πασπαλίζετε με κακάο και γαρνίρετε με ροδέλες μπανάνας.
Σημειώσεις
Αν θέλετε ακόμα πιο πλούσια γεύση σοκολάτας, προτού την κόψετε, περιχύστε τη με γλάσο (που θα φτιάξετε λιώνοντας σε μπεν μαρί 200 γρ. κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια με 100 ml κρέμα γάλακτος και 50 γρ. βούτυρο) και περιχύστε τη σοκολατόπιτα. Αφήστε την να κρυώσει για 30’ και κόψτε την για να τη σερβίρετε.
Αν θα θέλατε με κάτι να συνοδεύσετε το καλό σας το ουίσκι και δεν σας βρίσκεται ένα ακριβό πούρο ή απλά συμμορφωθήκατε με τους αντικαπνιστικούς κανονισμούς, τότε ιδού ένα πολύ ενδιαφέρον υποκατάστατο. Σοκολάτα και καρύδια λατρεύουν τις πικάντικες αποχρώσεις των σκωτσέζικων malts.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!