Αρχική Συνταγές Αρνάκι φούρνου με πατάτες

Αρνάκι φούρνου με πατάτες

0
Αρνάκι φούρνου με πατάτες

Αρνάκι φούρνου με πατάτες

Χωρίς ψήφους
Προετοιμασία: 35 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 λεπτό
Ετικέτες Πατάτες
Ψάχνω για Φούρνου & Ψητά
Μερίδες: 6

Υλικά Συνταγής

  • μπουτάκια αρνίσια: 2 γύρω στο 1 κιλό το καθένα
  • σκόρδο: 5-6 σκελίδες
  • ρίγανη ή δεντρολίβανο: τριμμένο, φρέσκο ή ξερό
  • κεφαλογραβιέρα: 150 γρ. σε κύβους (προαιρετικά)
  • πιπέρι: 1 κουταλάκι σε κόκκους
  • αλάτι: χοντρό θαλασσινό
  • βούτυρο: 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι
  • πατάτες: 1 κιλό, κομμένες σε κομμάτια
  • λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί: 1 κιλό κομμένες κυδωνάτες για το ψήσιμο

Εκτέλεση

  • Ζητάτε από τον κρεοπώλη σας να ξεκοκαλίσει τα μπουτάκια. Τα τρυπάτε με ένα μυτερό μαχαίρι σε διάφορα σημεία, τα αλατίζετε και μπήγετε μέσα σε κάθε τρύπα 1/2 σκελίδα σκόρδου. Πασπαλίζετε εσωτερικά τη σχισμή με μπόλικο δεντρολίβανο ή ρίγανη και σκορπίζετε κατά μήκος τους κύβους του τυριού και το πιπέρι.
  • Κλείνετε τα μπουτάκια σφιχτά, ράβοντάς τα με κλωστή. Τα αλείφετε με το βούτυρο, τα πασπαλίζετε με δεντρολίβανο ή ρίγανη και τα τοποθετείτε πάνω σε λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί αλειμμένο με λάδι. Μοιράζετε γύρω γύρω τις πατάτες.
  • Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες, τις πασπαλίζετε με ρίγανη ή δεντρολίβανο και τις περιχύνετε με το λάδι. Κλείνετε τα αντικολλητικά χαρτιά και τα τοποθετείτε σε μεγάλο ταψί. Τα ψήνετε στους 180° C για 2 ώρες περίπου, ανοίγοντας το χαρτί τα τελευταία 20΄ του ψησίματος. Σερβίρετε το κρέας κομμένο σε φέτες, γαρνίροντας με πατάτες.

Σημειώσεις

Το αγαπημένο κυριακάτικο φαγητό της ελληνικής οικογένειας, που παλιά, όταν δεν ήταν διαδομένη η χρήση της ηλεκτρικής κουζίνας ψηνόταν στον ξυλόφουρνο, στη γάστρα ή στο στρογγυλό ηλεκτρικό φουρνάκι. Σας προτείνουμε να το ψήσετε στη λαδόκολλα, που βοηθάει το αρνί να γίνει ζουμερό και τρυφερό και τις πατάτες να πάρουν γαργαλιστική μυρωδιά.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
Χωρίς ψήφους

Δείτε επίσης

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ