Αρχική Συνταγές Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα

Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα

Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα

Αρνάκι με κρασί, κονιάκ και μουστάρδα

4.5 από 2 ψήφους
Προετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 λεπτό
Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • αρνίσιο μπούτι 1 κομμένο σε φέτες
  • λιωμένο βούτυρο γάλακτος 5-6 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο 2-3 σκελίδες, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • κρεμμύδι 1 ολόκληρο, καθαρισμένο, πάνω στο οποίο έχετε καρφώσει 1 γαρίφαλο
  • κρασί λευκό αρετσίνωτο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
  • κονιάκ 2 κουταλιές της σούπας
  • μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας
  • θυμάρι ή φρέσκια ρίγανη 2 κλαδάκια
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

  • Πλένετε και στεγνώνετε το κρέας. Ζεσταίνετε το βούτυρο και ροδίζετε τις μερίδες του αρνιού, αφού τις αλατοπιπερώσετε. Προσθέτετε τις σκελίδες σκόρδου καθαρισμένες και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3΄.
  • Σβήνετε με το κρασί και το κονιάκ, συμπληρώνετε με λίγο ζεστό νερό και σιγοβράζετε για 1 ώρα και 15’, μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.
  • Στο τέλος ρίχνετε τη μουστάρδα και το θυμάρι, ανακατεύετε τη σάλτσα και αφήνετε το φαγητό να πάρει μια-δυο βράσεις. Συνοδεύετε με βραστά λαχανικά και πουρέ, με πατάτες τηγανητές ή με πιλάφι.

Σημειώσεις

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
4.5 από 2 ψήφους
Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ