Το κλειδί για την επιτυχή και μόνιμη απώλεια των περιττών κιλών είναι η υιοθέτηση μίας διατροφής, όχι μονό ισορροπημένης αλλά και απολαυστικής.
Το κλειδί για την επιτυχή και μόνιμη απώλεια των περιττών κιλών είναι η υιοθέτηση μίας διατροφής, όχι μονό ισορροπημένης αλλά και απολαυστικής.
ΠΗΓΗ: www.iatronet.gr • της Μελίνας Σηφάκη (Διαιτολόγος-Διατροφολόγος)
Πιο συγκεκριμένα, μία από τις πιο συχνές αιτίες που οδηγούν σε εγκατάλειψη της υγιεινής διατροφής είναι η έλλειψη γευστικής απόλαυσης. Και αυτό είναι απολύτως αναμενόμενο όταν η γευστική απόλαυση περιορίζεται σε ένα πολύ μικρό αριθμό τροφίμων. Εάν θεωρείτε πχ ότι το μοναδικό γλυκό που είναι νόστιμο είναι η σοκολάτα, τότε θα δυσκολευτείτε πολύ να χάσετε βάρος, διότι θα νιώθετε μονίμως ότι στερείστε το αγαπημένο σας τρόφιμο. Αν το καλοσκεφτείτε όμως υπάρχουν εκατοντάδες τρόφιμα που μπορούν επίσης να σας καλύψουν γευστικά. Και εσείς από όλα αυτά περιορίζεστε μόνο σε ένα…
Άρα το πρώτο βήμα για να επιτύχετε τον στόχο- βάρους σας είναι να επαναπροσδιορίσετε την έννοια του ‘’νόστιμου’’. Πειραματιστείτε με νέες γεύσεις, νέες συνταγές και νέα τρόφιμα. Παρατηρείστε τις οργανοληπτικές τους ιδιότητες και τη γεύση που σας αφήνουν μετά. Θα εκπλαγείτε βλέποντας ότι μπορούν να είναι εξίσου απολαυστικά!
Ακολούθως αναφέρονται ενδεικτικά κάποια παραδείγματα…
Σαλάτες: Δίνουν ελάχιστες θερμίδες και πολλές φυτικές ίνες, δημιουργώντας έτσι πιο εύκολα αίσθημα κορεσμού. Αγγουράκια, καροτάκια, φύλλα μαρουλιού κλπ. μπορούν να καταναλώνονται άφοβα όταν θέλετε να τσιμπολογήσετε κάτι με ουσιαστικά… μηδενικές θερμίδες! Φροντίστε μόνο να υπάρχουν πάντα στο ψυγείο σας για να έχετε εύκολη πρόσβαση (Μπορείτε πχ να έχετε ένα τάπερ με ήδη πλυμένα φύλλα μαρουλιού). Πρακτικά μπορείτε να καταναλώνετε άφθονες ποσότητες από σαλάτες καθημερινά χωρίς να πάρετε ούτε γραμμάριο. Φροντίστε μόνο να υπάρχει ΠΟΙΚΙΛΙΑ στα λαχανικά που επιλέγετε, διότι σε αντίθετη περίπτωση υπάρχει ο κίνδυνος να βαρεθείτε και να στραφείτε σε τρόφιμα με υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο.
Γιαούρτι: Το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά αποτελεί μία έξοχη επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Κι αυτό διότι είναι ένα πολύ νόστιμο και δροσιστικό τρόφιμο που σας χορταίνει χωρίς να σας επιβαρύνει όμως με πολλές θερμίδες και λιπαρά (το 1 κεσεδάκι έχει 120-180θερμίδες). Επιπλέον, σας παρέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, βιταμίνη D και πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Επιλέξτε το σαν επιδόρπιο και συνδυάστε το με δημητριακά, φρούτα, βρώμη, μέλι κλπ. Πολλά ροφήματα και γλυκά έχουν ως βάση το γιαούρτι: μην διστάσετε να τα δοκιμάσετε!
Αντί γλυκού: Τα γλυκά είναι τρόφιμα με πολλές θερμίδες, οπότε καλό θα είναι να τα καταναλώνετε με σύνεση. Το πιο light γλυκό είναι το ζελέ: Τα 100γρ. ζελέ έχουν μόλις 80θερμίδες- σε αντίθεση με τα 100γρ. σοκολάτα που έχουν 550θερμίδες! Καλές εναλλακτικές είναι επίσης το ρυζόγαλο (τα 100γρ. έχουν 106θερμίδες) και τα γλυκά του κουταλιού. Εάν επιμένετε στη σοκολάτα προτιμήστε τις μπάρες δημητριακών με σοκολάτα που κυκλοφορούν στην αγορά ή φτιάξτε ένα ρόφημα σοκολάτας με νερό (οπότε θα πάρετε μόνο 60 θερμίδες) ή τέλος δοκιμάστε να φάτε λίγα δημητριακά μαζί με ένα ποτήρι γάλα και 1κουτ. του γλυκού κακάο.
Θαλασσινά: Τα θαλασσινά έχουν τη μοναδική ιδιότητα να είναι οι πιο άπαχες πρωτεϊνούχες τροφές! Πιο συγκεκριμένα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι γενικά τα τρόφιμα με πρωτεΐνη όπως πχ. το κρέας, το ψάρι, το αυγό κλπ σας χορταίνουν πιο εύκολα, για αυτό και προτιμώνται στα προγράμματα διατροφής. Ωστόσο, σε σχέση με τις υπόλοιπες πρωτεϊνούχες τροφές τα θαλασσινά έχουν το επιπλέον πλεονέκτημα ότι είναι χαμηλά σε λιπαρά:120 γρ. έτοιμου μαγειρεμένου τροφίμου καλύπτει το 50% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνη, αποδίδοντας μόνο 112 θερμίδες και λιγότερο από 1 γρ λίπους! Επομένως μπορείτε να τα προσθέτετε σε σαλάτες ή να τα επιλέγετε ως κυρίως γεύμα. Χρειάζεται μόνο προσοχή στο μαγείρεμα (αποφύγετε κοκκινιστά ή τηγανητά- προτιμήστε τα ψητά ή βραστά).
Ποπ-κορν: Μία εύκολη, γρήγορη και νόστιμη επιλογή. Μιλάμε για το ποπ κορν που φτιάχνετε μόνοι σας και όχι για τα έτοιμα σνακ. Τα 3 φλιτζ. του τσαγιού ποπ- κορν θα σας δώσουν μόλις 80 θερμίδες. Προσοχή μόνο στην ποσότητα του ελαιολάδου που θα χρησιμοποιήσετε- 1 κουτ. της σούπας έχει από μόνη της 90 θερμίδες!
Τυρί cottage: Τα τυριά παρόλο που είναι πολύ θρεπτικά τρόφιμα έχουν δυστυχώς υψηλή περιεκτικότητα και σε θερμίδες και σε λιπαρά. Αν είστε λάτρης του τυριού μπορείτε να επιλέγετε τυρί cottage: πρόκειται για το πιο άπαχο τυρί που κυκλοφορεί στην αγορά. Ενδεικτικά τα 100γρ. cottage θα σας δώσουν μόλις 105 θερμίδες σε αντίθεση με όλα τα υπόλοιπα τυριά κανονικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, που στην ίδια ποσότητα θα σας δώσουν πάνω από 280θερμίδες…
Επομένως, να θυμάστε ότι οι πιθανότητες να ακολουθήσετε δια βίου μία ισορροπημένη διατροφή πολλαπλασιάζονται με γεωμετρική πρόοδο εάν αυτή η διατροφή σάς καλύπτει γευστικά. Παραπάνω δόθηκαν μερικές πρώτες ιδέες- συζητήστε με τον διαιτολόγο σας πώς μπορείτε να τις ενσωματώσετε στην καθημερινή σας διατροφή και ζητήστε του και άλλες παρόμοιες επιλογές. Αποτελεί μία μεγάλη πρόκληση για κάθε διαιτώμενο να καταφέρει να διευρύνει την έννοια του ‘’νόστιμου’’. Αποφύγετε την παγίδα ότι απολαυστικά είναι μόνο τα τρόφιμα υψηλού θερμιδικού περιεχομένου και έχετε κάνει μία πολύ καλή αρχ