Αρχική Διατροφή Doctor Food Τα καλύτερα τρόφιμα για …μυαλό-ξυράφι!

Τα καλύτερα τρόφιμα για …μυαλό-ξυράφι!

0
Τα καλύτερα τρόφιμα για …μυαλό-ξυράφι!

Το καθένα με τον τρόπο του σύμφωνα με τις έρευνες βοηθούν τον εγκέφαλο να μένει υγιής και να δουλεύει στο φουλ!

Το καθένα με τον τρόπο του σύμφωνα με τις έρευνες βοηθούν τον εγκέφαλο να μένει υγιής και να δουλεύει στο φουλ!

Τρώγοντας σωστά δεν προστατεύεις μόνο τη σωματική σου υγεία αλλά ενισχύεις και τις διανοητικές λειτουργίες. Ο εγκέφαλος απαιτεί θρεπτικά συστατικά για να δουλέψει όπως πρέπει, σαν την καρδιά, τους πνεύμονες ή τους μυς. Αυτά είναι τα τρόφιμα που σύμφωνα με το Good Food του BBC κρατούν τη …φαιά ουσία μας στην καλύτερη δυνατή κατάσταση.

Δημητριακά ολικής άλεσης. Όπως οτιδήποτε άλλο στο σώμα, έτσι και ο εγκέφαλος απαιτεί ενέργεια για να λειτουργήσει. Η ικανότητα συγκέντρωσης και εστίασής του προϋποθέτει μάλιστα μια επαρκή και σταθερή παροχή ενέργειας -με τη μορφή γλυκόζης. Επιλέγοντας δημητριακά ολικής αλέσεως με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, που απελευθερώνουν αργά τη γλυκόζη στο αίμα, παραμένετε διανοητικά …αλέρτ καθ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας. Επιλέξτε «καφέ» δημητριακά, ψωμί, ζυμαρικά κ.λπ., καθώς και το καστανό ρύζι.

Λιπαρά ψάρια και καρποί. Η έλλειψη απαραίτητων «καλών» λιπαρών οξέων, όπως τα ωμέγα-3, από τον οργανισμό συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Alzheimer, αδυναμία σωστής διαχείρισης του άγχους, αρνητικές σκέψεις και κακή διάθεση. Κρατήστε τον εγκέφαλο …λαδωμένο καλά, επιλέγοντας συχνά ψάρια όπως οι σαρδέλες, οι ρέγγες, το σκουμπρί ή ο σολομός, και καρπούς όπως τα καρύδια και ο λιναρόσπορος.

Μοβ φρούτα και λαχανικά. Τα στοιχεία που συγκέντρωσε το Πανεπιστήμιο Tufts στις Ηνωμένες Πολιτείες δείχνουν ότι η κατανάλωση μούρων, όπως τα βατόμουρα, μπορεί να συμβάλλει αποτελεσματικά στη βελτίωση της μνήμης και να καθυστερήσει την εξασθένησή της.  Παρόμοια δράση φαίνεται να εμφανίζουν αρκετά σκούρα κόκκινα και μοβ φρούτα και λαχανικά που περιέχουν φλαβονοειδή και ανθοκυάνες.

Ντομάτες. Υπάρχουν σοβαρά στοιχεία που συνδέουν το λυκοπένιο, το ισχυρό αντιοξειδωτικό που απαντάται στις ντομάτες, με την προστασία των κυττάρων από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες. Η καταστροφική δράση των ελεύθερων ριζών συνδέεται -μεταξύ πλείστων άλλων- με την ανάπτυξη της άνοιας και της νόσου του Alzheimer. Προτιμήστε τις ντομάτες μαγειρεμένες γιατί παρέχουν ακόμη περισσότερο λυκοπένιο στον οργανισμό από τις ωμές.

 

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ορισμένες βιταμίνες, όπως η Β6, η Β12 και το φολικό οξύ, μειώνουν τα επίπεδα της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστεΐνης συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, αλλά και εξασθένησης των γνωστικών δεξιοτήτων. Μελέτη που έγινε σε ομάδα ηλικιωμένων ασθενών με ήπια γνωστική δυσλειτουργία κατέδειξε ότι μετά από δύο χρόνια παρέμβασης με υψηλές δόσεις βιταμινών Β6, Β12 και φολικού οξέος υπήρξε σημαντικά μικρότερη συρρίκνωση του εγκεφάλου σε σύγκριση την ομάδα που της χορηγήθηκε θεραπεία με εικονικό φάρμακο (placebo). Tρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι το κοτόπουλο, τα ψάρια, τα αυγά και τα πράσινα φύλλα των λαχανικών. 

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C θεωρείται εδώ και χρόνια στοιχείο με προστατευτική δράση ενάντια στον εκφυλισμό του εγκεφάλου που σχετίζεται με την ηλικία και τις φθορές του χρόνου. Στις καλύτερες πηγές αυτής της ζωτικής βιταμίνης είναι σχεδόν όλων των ειδών τα μούρα, το φραγκοστάφυλο, τα εσπεριδοειδή, το ακτινίδιο, αλλά και λαχανικά όπως το μπρόκολο και οι πιπεριές.

Πασατέμπος. Πιο πλούσιος σε ψευδάργυρο από πολλούς άλλους σπόρους, ο πασατέμπος (σπόροι κολοκύθας) παρέχει στον οργανισμό το πολύτιμο αυτό μέταλλο, άκρως σημαντικό για την ενίσχυση της μνήμης και των δεξιοτήτων σκέψης. Έχει επίσης μαγνήσιο και βιταμίνες Β. 

Μπρόκολο, σπανάκι, αβοκάντο, καρύδια, ελαιόλαδο και ελιές. Η βιταμίνη Ε, η βιταμίνη Κ, το συστατικό λουτεΐνη είναι όλα ουσίες που συνδέονται με προστασία του εγκεφάλου, καλή λειτουργία της μνήμης, διατήρηση του μυαλού σε …φόρμα.

Εκτός από μια επιλεκτική διατροφή, η συστηματική σωματική άσκηση συμβάλλει εξαιρετικά στο να κρατήσουμε το μυαλό μας κοφτερό σε καθημερινή βάση για πολλά πολλά χρόνια!

Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com

ΠΡΟΣΦΑΤΑ