Αρχική Ιστορίες Food Stories TRENDS 2015 -7 νέοι designers παίζουν με τα κουζινικά μας

TRENDS 2015 -7 νέοι designers παίζουν με τα κουζινικά μας

0

Καινοτομία, εργονομία, ευρηματικότητα, έκπληξη και έμπνευση απ’ τη φύση. Ταλαντούχοι νέοι designers απ’ όλο τον κόσμο σε ένα δημιουργικό παιχνίδι με οικεία μας σκεύη μαγειρικής και σερβιρίσματος που όμως σε τίποτα δε θυμίζουν το ντουλάπι της γιαγιάς –ούτε καν το δικό μας…

Καινοτομία, εργονομία, ευρηματικότητα, έκπληξη και έμπνευση απ’ τη φύση. Ταλαντούχοι νέοι designers απ’ όλο τον κόσμο σε ένα δημιουργικό παιχνίδι με οικεία μας σκεύη μαγειρικής και σερβιρίσματος που όμως σε τίποτα δε θυμίζουν το ντουλάπι της γιαγιάς –ούτε καν το δικό μας…

Η πορσελάνη-παζλ και η πορσελάνη-οριγκάμι. Το υλικό που χαρακτήρισε από τα αριστοκρατικά γεύματα αλλοτινών εποχών μέχρι το «καλό σερβίτσιο της μαμάς» απελευθερώνεται από τις ασφυκτικές συμβάσεις και εκφράζει τον πιο παιχνιδιάρικο εαυτό του. Το στούντιο Moij Design παίζει ευθέως με το παρελθόν και την παράδοση αξιοποιώντας το κλασικό μοτίβο του μπλε κρεμμυδιού με έναν απρόσμενο τρόπο: «σπάζοντάς» σε τρία διαφορετικού μεγέθους μπολ. Η πλήρης εικόνα του μοτίβου αποκαλύπτεται μόνο όταν τα τρία σκεύη ταιριάξουν μεταξύ τους στο τραπέζι –σαν επιτραπέζιο παζλ.

Η δημιουργική αντιμετώπιση της πορσελάνης από την 26χρονη Stine Paeper και την 27χρονη Angelina Erhorn του Moij Design που εδρεύει στο Αμβούργο δε σταματάει εδώ. Οι δύο σχεδιάστριες «διπλώνουν χίλιες φορές» το υλικό και κατασκευάζουν μια πρωτοποριακή σειρά από «πιατικά οριγκάμι». Για να επιτευχθεί ο εξαιρετικά μεγάλος αριθμός των πτυχώσεών τους, το σχέδιο διπλώνεται πρώτα σε χαρτί απ’ το οποίο φτιάχνονται τα γύψινα καλούπια που στη συνέχεια θα δώσουν στην πορσελάνη σχήματα-σύμβολα της ιαπωνικής καλλιτεχνίας.

Σερβίροντας σε χάρτινα φύλλα. Η Νοτιοκορεάτισσα σχεδιάστρια Kim HyunJoo βάλθηκε να φέρει τη λεπτότητα και την αρμονία της φύσης στη σύγχρονη καθημερινότητα. Και το πέτυχε με την πρωτοποριακή σειρά σερβιρίσματος «Fallen Leaf». Κάθε «πεσμένο φύλλο» της Kim HyunJoo είναι φτιαγμένο από το παραδοσιακό κορεατικό χαρτί hanji και επικαλυμμένο από λάκα ottchil που το καθιστά αδιαπέραστο από υγρά.

Η designer έδωσε σχήμα στα υλικά της εμπνεόμενη από τις φόρμες των φύλλων της φύσης. Χάρις το συρμάτινο πλέγμα, που μεσολαβεί μεταξύ των δυο φύλλων χαρτιού, και δημιουργεί τις κλασικές ραβδώσεις, το τελικό προϊόν γίνεται εύπλαστο. Αποτέλεσμα; Ο χρήστης μπορεί να του δώσει μόνος του με το χέρι ακριβώς το σχήμα που θέλει για τις ανάγκες της στιγμής.

Σώσε τα τρόφιμα απ’ το ψυγείο. Ο Ιταλός David Artuffo και η Κορεάτισσα Jihyun Ryou είναι το σχεδιαστικό δίδυμο που δημιούργησε το στούντιο design Jihyun David, με γραφεία στο Τορίνο, το Άμστερνταμ και τη Σεούλ. Η συνεργασία τους ξεκίνησε πριν κάποια χρόνια με αφορμή ένα πρότζεκτ που στόχευε να αναδείξει εναλλακτικούς τρόπους φύλαξης των πρώτων υλών εκτός ψυγείου. Η ιδέα απαιτούσε ουσιαστικές γνώσης στον τομέα συντήρησης των τροφίμων, εθνογραφική έρευνα προκειμένου να αξιοποιηθούν ήδη εφαρμοσμένες τεχνικές και βέβαια ταλέντο στο σχεδιασμό αντικειμένων σπιτιού.

Σήμερα μπορούμε να δούμε αρκετούς καρπούς του πρότζεκτ «Save Food from the Fridge», μεταξύ των οποίων πατάτες που φυλάσσονται σε καλαίσθητους «σκοτεινούς θαλάμους», καρότα και κρεμμυδάκια που αποθηκεύονται κάθετα σε νωπή άμμο και αυγά των οποίων η φρεσκάδα τσεκάρεται επιτόπου χάρις στην ειδική συσκευή. Τα πρωτοποριακά αντικείμενα φύλαξης έχουν σχεδιαστεί για να στερεώνονται στον τοίχο διακοσμώντας ταυτόχρονα το χώρο της κουζίνας.

Design στον πάγκο εργασίας. Με την επωνυμία Visibility (από το 2012) και έδρα τους τη Νέα Υόρκη, οι νεαροί σχεδιαστές Joseph Guerra και Sina Sohrab προερχόμενοι απ’ το χώρο του βιομηχανικού design κάνουν το ντεμπούτο τους στον πάγκο εργασίας της κουζίνας. Η πορσελάνη στα χέρια τους θυμίζει περισσότερο υλικό κατασκευής εργαλείων παρά εύθραυστων, λεπτεπίλεπτων αντικειμένων. Παραδοσιακά σκεύη κουζίνας, όπως το γουδί, μαθαίνουν τη γλώσσα της μηχανής, με τις αυλακώσεις να εξασφαλίζουν σταθερότητα στο χέρι, ενώ για να κατασκευαστεί ο τρίφτης σκόρδου ή πιπερόριζας, μελετήθηκε η παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική σε πορσελάνινους τρίφτες.

Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com

ΠΡΟΣΦΑΤΑ