Αρχική Συνταγές Ομελέτα με κολοκυθάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια

Ομελέτα με κολοκυθάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια

0
Ομελέτα με κολοκυθάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια

Συνταγή με ομελέτα με κολοκυθάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια

Ομελέτα με κολοκυθάκια και φρέσκα κρεμμυδάκια

5 από 1 ψήφο
Είδος Γεύματος Σνακ
Κουζίνα Ελληνική
Ετικέτες Λαχανικά
Ψάχνω για Ομελέτες & Αυγά
Μερίδες: 2

Υλικά Συνταγής

  • 1 κολοκύθι μεγάλο ή 1 μικρά κομμένα σε λεπτά φετάκια
  • 1-2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2/3 φλιτζανιού τρίμμα φέτας
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Χτυπάτε τα αυγά σε βαθύ πιάτο ή μπολ. Προσθέτετε τη φέτα, τον άνηθο και αλατοπίπεπερο και ανακατεύετε το μείγμα καλά.
  • Σοτάρετε σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι στο λάδι τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα πολλά υγρά. Ρίχνετε τα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα.
  • Περιχύνετε τα σοταρισμένα λαχανικά με το μείγμα των αυγών και ψήνετε όσο χρειαστεί για να σφίξει η κάτω πλευρά της ομελέτας. Γυρίζετε την ομελέτα από την άλλη και ψήνετε ακόμη λίγο.

Σημειώσεις

1. Αν δυσκολεύεστε να γυρίσετε την ομελέτα με μια ξύλινη σπάτουλα ή τη βοήθεια ενός μεγάλου, φαρδιού πιάτου, μπορείτε απλώς να ανακατέψετε τα υλικά μεταξύ τους για να ψηθούν τα αυγά (όπως κάνουμε στον καγιανά ή τη στραπατσάδα). Η όψη αλλάζει, η νοστιμιά παραμένει.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σχοινόπρασο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
5 από 1 ψήφο
Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com