Τα σωστά αποστειρωμένα βαζάκια διατηρούν τις σπιτικές παρασκευές μας αναλλοίωτες και ασφαλείς για κατανάλωση περισσότερο καιρό
Για να μπορέσετε να απολαμβάνετε τις σπιτικές σας δημιουργίες για μήνες –όπως μαρμελάδες, κομπόστες, γλυκά του κουταλιού ή τουρσιά– η σωστή αποστείρωση των βάζων είναι απαραίτητη. Η διαδικασία είναι απλή, αρκεί να ακολουθήσετε μερικά βασικά βήματα.
Η συντήρηση με ασφάλεια βήμα βήμα – Πώς αποστειρώνουμε τα βάζα σωστά
- Πλύντε καλά τα βάζα και τα καπάκια τους με ζεστό νερό και σαπούνι. Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.
- Τοποθετήστε τα ανάποδα πάνω σε ένα ταψί (κατά προτίμηση πάνω σε καθαρή πετσέτα ή βαμβακερό ύφασμα για προστασία).
- Βάλτε το ταψί στον φούρνο στους 100°C-120°C (αέρα), για 25-30 λεπτά.
- Μόλις τα βγάλετε από τον φούρνο, γεμίστε τα αμέσως με το καυτό περιεχόμενο.
Μόλις ετοιμαστεί γλυκό του κουταλιού ή η μαρμελάδα και όσο είναι ακόμα καυτό, το μεταφέρετε απευθείας σε ζεστό, αποστειρωμένο και εντελώς στεγνό βάζο.
5. Γεμίστε το βάζο μέχρι επάνω, ώστε να μην μείνει κενός χώρος για αέρα – αυτό είναι σημαντικό για την αποφυγή μικροβίων.
6. Κλείστε το με το καπάκι πολύ καλά (να «κουμπώσει» αεροστεγώς) και γυρίστε το ανάποδα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
7. Όταν το περιεχόμενο έχει πια κρυώσει, επαναφέρετε το βάζο στην κανονική του θέση και φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Ακολουθώντας την ίδια μέθοδο, μπορείτε να συντηρήσετε με ασφάλεια και τουρσιά.
Τι είδους βάζα να επιλέξετε
Τα γυάλινα βάζα με βιδωτό καπάκι που εφαρμόζει καλά, είναι μάλλον πιο πρακτικά από εκείνα με το λάστιχο -αν και τα τελευταία είναι ομορφότερα. Κατά την αγορά, ζητήστε βάζα κατάλληλα για αποστείρωση και αεροστεγές κλείσιμο.
