Πώς πρέπει να μπει η βρώμη στον κιμά για να έχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα στα μιφτέκια κοτόπουλου (ή γαλοπούλας)
Ο Πέτρος Συρίγος παρουσίασε μια συνταγή για μπιφτέκια κοτόπουλου με νιφάδες βρώμης στην εκπομπή «Εμείς» του Open TV με την Ίνα Ταράντου.
Εκεί ο σεφ εξήγησε τον τρόπο που θα βοηθήσουμε τον δύσκολο από άποψη «ζουμεράδας» κιμά κοτόπουλου να μην στεγνώσει κατά το ψήσιμο -ειδικά αν προσπαθούμε να φτιάξουμε όσο γίνεται πιο υγιεινά τα μπιφτέκια χρησιμοποιώντας νιφάδες βρώμης αντί για ψωμί ή φρυγανιά. Ο Πέτρος Συρίγος σημείωσε τρία πράγματα που πρέπει να έχουμε στο νου μας:
- Δεν ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης όπως είναι, στεγνές και ολόκληρες, στον κιμά.
- Βάζουμε τις νιφάδες βρώμης πρώτα σε λίγο γάλα και τις αφήνουμε στην άκρη κανά δεκάλεπτο να φουσκώσουν.
- Εν συνεχεία περνάμε το μείγμα αυτό από το μπλέντερ πριν το προσθέσουμε στον κιμά.
Μπορείτε να δείτε ακριβώς τη συνταγή και το βίντεό της πατώντας εδώ.
