Αρχική Βοηθήματα Cooking Tips Συνταγή για πατάτες – ακορντεόν και το κόλπο να τις κόψετε (Βίντεο)

Συνταγή για πατάτες – ακορντεόν και το κόλπο να τις κόψετε (Βίντεο)

0
Συνταγή για πατάτες – ακορντεόν και το κόλπο να τις κόψετε (Βίντεο)

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Αγαπημένες γαρνιτούρες οι πατάτες – ακορντεόν, συμπληρώνουν το ντεκόρ αλλά και τη γεύση του γιορτινού τραπεζιού. Δείτε πώς φτιάχνονται.

Πατατούλες-ακορντεόν

Υλικά: • 5-6 πατάτες • 130 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα • αλάτι, πάπρικα

Εκτέλεση: Πλένετε καλά τις πατάτες. Ακουμπάτε κάθε πατάτα σε ξύλο κοπής και τη σταθεροποιείτε ανάμεσα σε δύο εργαλεία κουζίνας με μακριές λαβές (κουτάλες, πιρούνες κ.λπ. -δείτε την αρχή από το βίντεο του Τζέιμι Όλιβερ από το 0.35” κι έπειτα και θα καταλάβετε).  Κόβετε σε λεπτές φέτες, χωρίς να φτάνετε το μαχαίρι μέχρι κάτω κάτω -θα βρίσκει έτσι κι αλλιώς στις λαβές από τα εργαλεία- για να μη χωρίσουν οι φέτες. Βουτυρώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθετείτε τις πατάτες με την άκοπη πλευρά προς τα κάτω. Χτυπάτε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το αλάτι και την πάπρικα και περιχύνετε τις πατάτες με το μείγμα. Τις ψήνετε στους 200° C 45’ – 50’ μέχρι να ροδίσουν.

Στο βίντεό του ο Βρετανός σεφ δείχνει πώς σταθεροποιεί απλά την πατάτα ανάμεσα στα εργαλεία κουζίνας. Δίνει δε τη δική του συνταγή από πατάτες – ακορντεόν με ελαιόλαδο και θυμάρι, όπου στο τέλος προσθέτει καβουρντισμένο τρίμμα ψωμιού και φουντούκια.

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ