Αρχική Ιστορίες Top Posts «Πρωτεϊνούχο» ψωμί χωρίς αλεύρι και πανεύκολο, σπιτικό τυρί από γιαούρτι

«Πρωτεϊνούχο» ψωμί χωρίς αλεύρι και πανεύκολο, σπιτικό τυρί από γιαούρτι

0
«Πρωτεϊνούχο» ψωμί χωρίς αλεύρι και πανεύκολο, σπιτικό τυρί από γιαούρτι
Εικόνα: @kiriakosmelas | Instagram

TV COOKING | Φτιάξτε το υγιεινό «ψωμοτύρι» του Κυριάκου Μελά με συνταγή για σπιτικό ψωμί βρώμης φουλ στην πρωτεΐνη και απολαυστικό γιαουρτένιο άλειμμα.

Τη συνταγή για «άρτο πρωτεϊνικής σύστασης με βρώμη, λιναρόσπορο και ξηρούς καρπούς – μαζί με ένα αλειφωτό κρεμώδες χειροποίητο τυρί απο γιαούρτι» παρουσίασε ο Κυριάκος Μελάς στην εκπομπή «Ποιος είναι πρωινιάτικα» του Open Beyond με την Μπέττυ ΜαγγίραΤο βίντεο της συνταγής μπορείτε να το παρακολουθήσετε στο ethnos.gr πατώντας εδώ ή στο κανάλι του σεφ στο youtube πατώντας εδώ.

Συνταγή για «πρωτεϊνούχο» ψωμί χωρίς αλεύρι και σπιτικό τυρί από γιαούρτι

Υλικά 

Για το ψωμί χωρίς αλεύρι: 250 γρ. βρώμη αλεσμένη, 150 γρ. mix σπόροι / ξηροί καρποί (λιναρόσπορος, πασατέμπος/ηλιόσπορος), 200 γρ. γιαούρτι, 2 αυγά, 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για το τυρί από γιαούρτι (Labneh): 1 κιλό γιαούρτι, 1 αλάτι

Εκτέλεση

Για το τυρί Ανακατεύετε το γιαούρτι με το αλάτι. Βάζετε το μείγμα σε τουλουπάνι και το αφήνετε δύο 24ωρα σε σουρωτήρι στο ψυγείο να βγάλει όλα του τα υγρά. Ανοίγετε το τουλουπάνι και είναι το τυρί είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Για το ψωμί

  1. Ρίχνετε στον πολυκόφτη ή στο μπλέντερ τους σπόρους και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να γίνουν χοντροκομμένη σκόνη. Τους αναμειγνύετε με τη βρώμη όπου έχετε προσθέσει το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
  2. Ανακατεύετε το γιαούρτι με τα αυγά και τα ρίχνετε στο μείγμα της βρώμης. Ανακατεύετε να ομοιογενοποιηθούν.
  3. Μεταφέρετε το μείγμα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Του δίνετε σχήμα φρατζόλας, καρβελιού ή όποιο άλλο θέλετε. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° – 170° C για 45′.

Δείτε επίσης

Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com

ΠΡΟΣΦΑΤΑ