Αρχική Blogs Cook 'N Roll Το «Soul Kitchen» το είδατε;

Το «Soul Kitchen» το είδατε;

0
Το «Soul Kitchen» το είδατε;

Το ελαφρύ, σπιρτόζικο και αυθεντικά κωμικό κινηματογραφικό κατόρθωμα του βραβευμένου Fatih Akin, που δεν σταματά να εκπλήσσει με την πρωτοτυπία, τη φρεσκάδα και την ιδιορρυθμία των δημιουργιών του, επιτέλους και σε dvd!

Chef: Fatih Akin
Cast: Adam Bousdoukos, Moritz Bleibtreu, Birol Ünel
Διάρκεια: 99 λεπτά

Yλικά
Zήνος Καζαντζάκης (Adam Bousdoukos): Ιδιοκτήτης ενός άθλιου εστιατορίου στο Αμβούργο με ελάχιστους θαμώνες, που έχουν συνηθίσει να τρώνε ό,τι junk food σερβίρει το μαγαζί. Υποφέρει από δισκοπάθεια, δεν μπορεί να κουνηθεί, ενώ η κοπέλα του, η Ναντίν, τον παρατάει και φεύγει για τη Σανγκάη, όπου βρήκε δουλειά. Ηλίας Καζαντζάκης (Moritz Bleibtreu): Αδερφός του Ζήνου, μικροαπατεώνας, κατάδικος για κλοπές, κοινώς «λαμόγιο», που στρέφεται μονίμως στον «τίμιο» αδερφό του προκειμένου να τον ξελασπώσει. Birol Unel (Shayn Weiss): Μανιακός και μποέμ chef με τσιγγάνικες ρίζες, αναλαμβάνει την κουζίνα του Soul Kitchen με σκοπό να αναβαθμίσει την ποιότητά της, προσθέτοντας «ψυχή» και gourmet άποψη στα πιάτα με το ίδιο πενιχρό budget, γεγονός που απογοητεύει τους μόνιμους πελάτες, οι οποίοι σταδιακά εγκαταλείπουν το μαγαζί. Soul Kitchen: To βασικότερο συστατικό της συνταγής, ένα εστιατόριο που εξαιτίας συγκυριών μετατρέπεται από παρακμιακό στέκι περιθωριακών στο πιο hip μέρος του Αμβούργου, στεγάζοντας όλη την τρέλα, την ενέργεια, τη ζωτικότητα και το πάθος που προκύπτει από την ένωση της εστέτ κοινωνίας με το underground. Thomas Neumann (Wotan Wilke Möhring): Ο αδίστακτος μεσίτης, παλιός συμμαθητής του Ζήνου, που τρέχει από πίσω του προσπαθώντας να τον πείσει να πουλήσει το οικόπεδο, όντας διατεθειμένος να χρησιμοποιήσει κάθε μέσο προκειμένου να επιτύχει το σκοπό του, με την αξία της γης να εκτοξεύεται στα ύψη.

Eκτέλεση
Aρχικά καθαρίζουμε το σκεύος του Fatih Akin από τα έντονα δραματικά σημάδια που άφησαν οι δύο προηγούμενες συνταγές (Head on, Edge of Heaven), προσεκτικά, χωρίς να αλλοιώσουμε την ευαίσθητη επιφάνειά του. Ρίχνουμε μεταναστευτικό λάδι στο σκεύος μας και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, που τροφοδοτούμε από υπόγεια ρεύματα. Όταν αρχίσει να «τσιτσιρίζει» προσθέτουμε ελληνικό δαιμόνιο μαζί με θραύσματα μοιρολατρίας και καθημερινών προσωπικών δραμάτων και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν. Σβήνουμε το μείγμα με λεπτοκομμένη φάρσα, εφευρετικότητα και μια γενναία δόση φαντασίας και αισιοδοξίας. Αφήνουμε για λίγο το σκεύος και αρχίζουμε να ψάχνουμε στη δισκοθήκη μας για επτάιντσα των Olympians, του Σιδηρόπουλου και ό,τι έχουμε σε ρεμπέτικο. Αφού τα ξεσκονίσουμε, τα βάζουμε να παίξουν και κατευθυνόμαστε πάλι προς στην κουζίνα. Ανακατεύουμε το μείγμα με jazz, funk και soul ρυθμούς – προσοχή! όχι με κουτάλι αλλά με μια ξύλινη μπαγκέτα από ντραμς. Μαζεύουμε τις μουσικές νότες που αιωρούνται στο χώρο και τις ρίχνουμε στο σκεύος μας, χτυπώντας ρυθμικά τις μπαγκέτες μέχρι να δέσουν τα υλικά μας και να αποκτήσουν πολυχρωμία. Συνεχίζουμε ρίχνοντας ό,τι αλκοολούχο βρούμε στο μπαρ ενώ παράλληλα εισπνέουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα τους παραισθησιογόνους ατμούς που προκαλούνται από το βράσιμο. Αν οι καπνοί μάς προκαλέσουν δάκρυα στα μάτια, δεν ανησυχούμε, είναι και αυτά μέρος της διαδικασίας, απλά τα αφήνουμε να στάξουν μέσα στο σκεύος μας. Τρώγεται είτε ζεστό, μόλις βγει από το φούρνο, με καλή παρέα και κρασί, είτε κρύο, από το ψυγείο, γυρίζοντας μεθυσμένος από πάρτι. Αποτέλεσμα Ελαφρύ, σπιρτόζικο και αυθεντικά κωμικό πιάτο, από έναν βραβευμένο σεφ που δεν σταματά να εκπλήσσει με την πρωτοτυπία, τη φρεσκάδα και την ιδιορρυθμία της κουζίνας του. Αυτή τη φορά δεν διστάζει να δανειστεί στοιχεία από την ελληνική πολιτιστική κληρονομιά (σαν ευχαριστώ για την αγάπη που του δείχνει τόσα χρόνια το ελληνικό κοινό;), συνδυάζοντάς τα με φαινομενικά ανομοιογενή υλικά, όπως για παράδειγμα τη Φραγκοσυριανή με το ευρωπαϊκό underground. Το Soul Kitchen δεν αποτελεί το τρίτο πιάτο στο μενού του για «την αγάπη, το θάνατο και το διάβολο» που εδώ και χρόνια προσπαθεί να ολοκληρώσει. Έχοντας κουραστεί σωματικά και ψυχικά με την παρασκευή των δύο πρώτων (Head On / Edge of Heaven), έκρινε πως είχε ανάγκη από κάτι πιο ξεκούραστο, από μια συνταγή για τη διασκεδαστική πλευρά της ζωής, για τους νέους, για το ποτό, το φαγητό, τα πάρτι, το χορό και το σπίτι. Και αυτό ακριβώς είναι το Soul Kitchen: ένα groovy μείγμα χρωμάτων, μουσικών, φυλών και κωμικοτραγικών φιγούρων, μια συνταγή αφιερωμένη στο Αμβούργο που τόσο αγαπάει ο Αkin, αλλά και στον επιστήθιο φίλο του Άνταμ Μπουσδούκο, με τον οποίο μεγάλωσαν παρέα στη συγκεκριμένη πόλη.

Τιμή Πέρα από ενοικίαση, το dvd διατίθεται προς πώληση σε όλα τα ενημερωμένα video clubs γύρω στα 20 ευρώ. Αξίζει να το έχετε στη συλλογή σας, καθώς το Special Edition, πέρα από τα trailers, περιέχει και extras υλικό με making of από τα γυρίσματα της ταινίας.

Βαθμολογία: 10 στα 10 πιάτα

Βρείτε αγαπημένες συνταγές της παραδοσιακής & σύγχρονης Ελληνικής κουζίνας με καθημερινή ενημέρωση, στο iCookGreek.com

ΠΡΟΣΦΑΤΑ