Αρχική Ιστορίες Αράζω Σπίτι Έχει μπάλα; Έχει και σνακ -4 συνταγές για …τηλεθεατές

Έχει μπάλα; Έχει και σνακ -4 συνταγές για …τηλεθεατές

0
Έχει μπάλα; Έχει και σνακ -4 συνταγές για …τηλεθεατές

Απόψε παίζει η Εθνική Ελλάδας με την Εθνική Κύπρου, κι ακόμη κι αν ανήκετε στην καθόλου ευκαταφρόνητη κατηγορία όσων θα προτιμούσαν να βλέπουν το πρώτο επεισόδιο του «The Durrels» (με Γεωργούλη-Καραμίχο σε βρετανική παραγωγή), δεν αποκλείεται οι φανατικοί ποδοσσφαιρόφιλοι της ζωής σας να κάνουν κατάληψη στον καναπέ, να ανοίξουν και τις μπίρες τους και το ερώτημα «έχουμε κάτι να τσιμπήσουμε ή να πάρουμε ντελίβερι;» να αρχίσει να πλανιέται ύπουλο στο χώρο. Ε, ναι, λοιπόν έχουμε κάτι! Κάτι πολύ λαχταριστό!

Απόψε παίζει η Εθνική Ελλάδας με την Εθνική Κύπρου, κι ακόμη κι αν ανήκετε στην καθόλου ευκαταφρόνητη κατηγορία όσων θα προτιμούσαν να βλέπουν το πρώτο επεισόδιο του «The Durrels» (με Γεωργούλη-Καραμίχο σε βρετανική παραγωγή), δεν αποκλείεται οι φανατικοί ποδοσσφαιρόφιλοι της ζωής σας να κάνουν κατάληψη στον καναπέ, να ανοίξουν και τις μπίρες τους και το ερώτημα «έχουμε κάτι να τσιμπήσουμε ή να πάρουμε ντελίβερι;» να αρχίσει να πλανιέται ύπουλο στο χώρο. Ε, ναι, λοιπόν έχουμε κάτι! Κάτι πολύ λαχταριστό!

Τραγανά σνακ με κασέρι

Υλικά συνταγής • φύλλο κρούστας • κασέρι • λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής Κόβετε το κασέρι σε μακρόστενα μπαστουνάκια. Κόβετε και το φύλλο κρούστας σε λωρίδες με πλάτος λίγο μεγαλύτερο από το μήκος των μπαστουνιών, έτσι ώστε καθώς θα τα τοποθετήσετε μέσα να έχετε λίγο περιθώριο φύλλου στις άκρες τους για να τα κλείσετε. Τοποθετείτε κάθε μπαστουνάκι τυριού οριζόντια στο κάτω μέρος κάθε λωρίδας φύλλου. Γυρίζετε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα και τυλίγετε σε ρολό. Κολλάτε το τελείωμα του φύλλου με λίγο νερό. Τηγανίζετε τα κασεροπιτάκια σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν, τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα, τα αφήνετε να στραγγίσοουν λίγο πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα σερβίρετε ζεστά.

Σφολιάτα ρολό με ζαμπόν και τυριά

Υλικά συνταγής • 2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας • 1 φλιτζάνι ζαμπόν ψιλοκομμένο και 6 φέτες ολόκληρες • 3 φλιτζάνια ανάμεικτα κίτρινα τυριά τριμμένα και 2-3 κουταλιές απιπλέον • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος • 2 αυγά και 1 κρόκος • αλάτι, πιπέρι, σουσάμι ή μαυροκούκι

Εκτέλεση συνταγής Ανακατεύετε τα 3 φλιτζάνια τριμμένα τυριά με το ζαμπόν, τους κρόκους, την κρέμα γάλακτος, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι. Στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας σε παραλληλόγραμμο, βουτυρωμένο αντικολλητικό ταψί, το πασπαλίζετε με τα επιπλέον τριμμένα τυριά και απλώνετε πάνω τις ολόκληρες φέτες από το ζαμπόν. Στη συνέχεια απλώνετε τη γέμιση τυριών-κρέμας. Σκεπάζετε τη γέμιση με τις ολόκληρες φέτες τυριού και καλύπτετε με το δεύτερο φύλο σφολιάτας. Κολλάτε τις ενώσεις της ζύμης πιέζοντας ελαφρά με λίγο νεράκι. Χτυπάτε τον κρόκο αυγού και αλείφετε την επιφάνεια -αν θέλετε πασπαλίζετε με σουσάμι, μαυροκούκι ή τριμμένο κεφαλοτύρι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 45′, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Σαντουιτσάκια με τόνο

Σαντουιτσάκια με τόνο

Υλικά συνταγής • 9 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα • 3 αυγά βραστά, σφιχτά • 1 1/2 τόνος σε κονσέρβα, στραγγισμένο • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα • 1 1/2 κουταλιά της σούπας άνιθο • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο • 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη (προαιρετικά) • 50 γρ. τυρί κρέμα • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής Λιώνετε τα αυγά με πιρούνι. Αναμειγνύετε σε μπολ όλα τα υλικά της γέμισης, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε πολύ καλά και αφήνετε τη γέμιση στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Φτιάχνετε τριώροφα σάντουιτς χρησιμοποιώντας 3 φέτες ψωμί για το καθένα και απλώνοντας ενδιάμεσα κουταλιές από τη γέμιση. Αν θέλετε μπορείτε να στρώσετε σε κάθε φέτα και ένα πράσινο φυλλαράκι από σαλατικό (μαρούλι, σπανάκι κ.λπ.). Κόβετε κάθε τριώροφο σάντουιτς στα 4 και σερβίρετε. Αν θέλετε, μπορείτε να φρυγανίσετε ελαφρά τα ψωμάκια πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα

Πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα

Υλικά συνταγής • Για τη ζύμη δείτε Εύκολη Ζύμη για Πίτσα με Μαγιά Στιγμής ή χρησιμοποιήστε έτοιμη • 4 ντομάτες, ώριμες, χοντροκομμένες • 400 γρ.κασέρι κομμένο σε κύβους • 200 γρ. λουκάνικα κοκτέιλ, κομμένα σε ροδέλες • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά (βασιλικό ή μαϊντανό) • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής  Χωρίζετε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια και τα ανοίγετε σε δισκάκια πάχους 1 εκ. Κόβετε τις άκρες με κουπ πατ για να δώσετε όμορφο σχήμα στα πιτσάκια. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας ως εξής: Βυθίζετε τις φρέσκες ντομάτες σε νερό που κοχλάζει και τις ξεφλουδίζετε. Τις πιέζετε για να βγάλουν τους σπόρους και τις χοντροκόβετε. Κατόπιν  βράζετε σε κατσαρολάκι τα 2/3 από τις ντομάτες μαζί με το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο. Η σάλτσα είναι έτοιμη όταν τα υγρά της εξατμισθούν εντελώς.(Υπολογίζετε περίπου 30’-35’). Βάζετε τις ζύμες σε ταψάκια ή μεγάλο ταψί και από πάνω απλώνετε τη σάλτσα ντομάτας, έπειτα σκορπίζετε το κασέρι  και τα λουκάνικα. Κόβετε τις υπόλοιπες ντομάτες σε κομμάτια και σε ροδέλες και τις μοιράζετε στις πίτσες. Ψήνετε στους 200° C για 20’-25’.

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ