Μπροστά σε μια τηλεόραση που μαγειρεύει τόσο που θα μπορούσε να ταΐσει όλες τις χώρες του Τρίτου Κόσμου μαζί, ο Γιάννης Τσιούνης στέκεται σκεπτικός, προβληματίζεται και προσπαθεί να βρει την (πιπερό)ριζα του κακού…
Μπροστά σε μια τηλεόραση που μαγειρεύει τόσο που θα μπορούσε να ταΐσει όλες τις χώρες του Τρίτου Κόσμου μαζί, ο Γιάννης Τσιούνης στέκεται σκεπτικός, προβληματίζεται και προσπαθεί να βρει την (πιπερό)ριζα του κακού…
«Φάτε μάτια ψάρια»: σοφή λαϊκή ρήση που δεν αποτελεί το μυστικό της επιτυχίας μόνο των μαγειρικών ριάλιτι αλλά και των περισσότερων ψυχαγωγικών εκπομπών, με τη μόνη διαφορά πως παλιότερα θαύμαζες τα κότερα και τις χλιδάτες ζωές πλούσιων και διάσημων, ενώ τώρα θαυμάζεις την εικόνα μιας μπουγιαμπέσας ή μιας πεσκανδρίτσας με κρούστα αμυγδάλου. Το κουζινομάχαιρο είναι το νέο μικρόφωνο. Επίσης τα αστέρια της Michelin είναι τα νέα Grammy. Και το «δεν ακούω την πιπερόριζα!» είναι το νέο «αλάτι έχεις βάλει;».
Έχω πολλή αγωνία… Κανείς μας δεν πίστευε πως το χτύπημα μιας μπεσαμέλ μπορεί να λάβει επικές διαστάσεις, με τη χρήση της κατάλληλης μουσικής υπόκρουσης.
Φίλοι για πάντα. Στην περίπτωση που οι σερβιτόροι ενός εστιατορίου είναι περισσότεροι από τους πελάτες, χρειάζεται η παρέμβαση ενός «βραβευμένου σεφ» για να σώσει την κατάσταση. Μπορεί την πρώτη μέρα να πετάει φαγητά, να βρίζει και να ρίχνει σφαλιάρες στο προσωπικό, αλλά σύντομα (την επόμενη μέρα) οι διαφορές παραμερίζονται, οι παρεξηγήσεις λύνονται και όλοι μαζί αγαπιούνται και συνεργάζονται σαν μια καλοδουλεμένη μηχανή.
Πελάτες μου! Στο εν λόγω υπό κατάρρευση εστιατόριο, το μενού ανανεώνεται με την προσθήκη μιας (τρομερά) πρωτότυπης σαλάτας με μπαλσάμικο και ρόκα, τα λουλουδικά και τα κηροπήγια από το Praktiker δίνουν μια νέα πνοή στη διακόσμηση, ενώ οι μοντέρνες μέθοδοι διαφήμισης (βόλτα στη γειτονιά με μια πιατέλα μεζεκλίκια ανά χείρας) πιάνουν τόπο, προκαλώντας το αδιαχώρητο στο re-opening του εστιατορίου.
Μην το ξαναπείς. Αν ο Μποτρίνι έπαιρνε 0,01 ευρώ κάθε φορά που ο εκφωνητής τού «Εφιάλτης στην κουζίνα» λέει το όνομά του (συνοδευόμενο από το «ο πολυβραβευμένος μας chef»), θα ήταν ο πλουσιότερος άνθρωπος στην Ελλάδα.
Από μακριά και αγαπημένοι. Αν το Master Chef έκανε ρεκόρ τηλεθέασης, σημαίνει πως οι Έλληνες αγαπάμε τη μαγειρική. Τότε γιατί οι περισσότεροι από τους φίλους και τις φίλες μου δεν μπορούν να βράσουν ούτε ένα αυγό; Τι είδους αντίφαση είναι αυτή;
Μισές δουλειές. Τόσοι μάγειροι και chef μέσα στο Master Chef, κανένας δεν κατάφερε να δώσει λίγη γεύση στην παρουσιάστρια; Prison Break. Kάθε επίδοξος chef που σέβεται τον εαυτό του οφείλει να έχει τουλάχιστον ένα tattoo σε εμφανές σημείο. Για μια πιο ολοκληρωμένη στιλιστική πρόταση το τατουάζ συνδυάζεται κάλλιστα με piercing, ξυρισμένο κεφάλι και εκκεντρικό ντύσιμο. Οι chef με την παραπάνω εμφάνιση, μπορεί να υποδηλώνουν μια macho συμπεριφορά, αλλά αυτό σε καμιά περίπτωση δεν αποτελεί εμπόδιο στο να φανερώσουν τα πληγωμένα τους αισθήματα όταν μια συνταγή δεν έχει εκτελεστεί σωστά. Αντιθέτως, η εικόνα ενός δίμετρου φουσκωτού νεαρού που κλαίει σαν δεκάχρονο κοριτσόπουλο πάνω από ένα κομμένο αυγολέμονο, «γράφει» πολύ καλύτερα στην κάμερα.
Φινόκιο, εσύ, superstar. Αν υπήρχε περιοδικό ΤΙΜΕS για λαχανικά, τότε το «πράσινο πρόσωπο» της χρονιάς θα ήταν αναμφισβήτητα το φινόκιο. Το εν λόγω λαχανικό έγινε ανάρπαστο στον πάγκο του μανάβη της γειτονιάς, ενώ οι καλλιεργητές του είχαν μια από τις πιο παραγωγικές χρονιές της ζωής τους. Ποτέ ξανά ένα ταπεινό ζαρζαβατικό δεν συζητήθηκε τόσο πολύ στην τηλεόραση.
Παιδική εργασία. Oι μάγειρες του Top Chef ήταν δουλευταράδες. Δείτε τις ηλικίες τους και την προϋπηρεσία τους και με έναν πρόχειρο υπολογισμό θα καταλάβετε ότι τουλάχιστον οι μισοί ξεκίνησαν να δουλεύουν ως chef στη δευτέρα γυμνασίου.
Κάποιος ξύνεται. Από την άλλη, στο σύμπαν του «Kάτι ψήνεται», ο έννοιες του gourmet και της εξευγενισμένης κουζίνας αποτελούν άγνωστες λέξεις για τους συμμετέχοντες, οι οποίοι μαγειρεύουν με μοναδικό στόχο να κερδίσουν την εύνοια των συμπαικτών τους (και κατά συνέπεια το χρηματικό έπαθλο) επενδύοντας στην ποσότητα και στη γαστρονομική σχολή του Ούζου Μέλαθρον. Η απουσία κριτικής επιτροπής και η απόλυτη ελευθερία στην επιλογή του μενού δίνει σε κάθε καρυδιάς καρύδι τη δυνατότητα συμμετοχής, με αποτέλεσμα το θέαμα πολλές φορές να θυμίζει περισσότερο εκπομπή της Αννίτας Πάνια παρά μαγειρικό ριάλιτι. Τα βασικά υλικά του μενού στο «Κάτι ψήνεται» είναι η κρέμα γάλακτος, τα λιωμένα τυριά, τα βούτυρα, το καβουρδισμένο κρέας, το ζαχαρούχο γάλα και το κακάο, τα οποία μαγειρεύονται με διάφορες παραλλαγές, ενώ τις περισσότερες φορές συνοδεύονται και από ένα δωράκι/καλόπιασμα, του οποίου η αξία εξαρτάται από το πόσο μαλαγάνας είναι ο εκάστοτε οικοδεσπότης. Τα κακόγουστα αστεία, οι κατινιές, οι σιωπές αμηχανίας και τα αδιάκριτα σχόλια είναι αυτά όμως που δίνουν το ρυθμό στο πάρτι χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων που στήνεται κάθε βράδυ στην τηλεόραση του Alpha.
Μια πόλη για φάγωμα… Σε μια χρονιά που όλα τα τηλεοπτικά στούντιο γέμισαν κατσαρολικά, το «Food and the City» του Βασίλη Καλλίδη με εξέπληξε ευχάριστα, γιατί είχε την εξυπνάδα να ακολουθήσει την πετυχημένη συνταγή του Ηλία Μαμαλάκη (…αναστεναγμός νοσταλγίας για το «Μπουκιά και συχώριο»). Ξέφυγε από το κλειστοφοβικά πλατό και πήρε τους δρόμους. Μας έβγαλε έξω, στους πραγματικούς ανθρώπους, στις γειτονιές και στα ακατέργαστα ταλέντα, συνδυάζοντας τη σύγχρονη αστική κουλτούρα με παραδοσιακές γαστρονομικές αξίες. Ευτυχώς χωρίς περιττές και δυσκολοχώνευτες σάλτσες.
Ε-ε-έρχονται!!! Ετοιμαστείτε για Master Chef 2 (και άρα για Top Chef 2;). Κι επειδή η Μανωλίδου είναι ετοιμόρροπη και στο κανάλι φοβούνται μην τους καταρρεύσει, μπορεί να το δείτε και με τη Φαίη Σκορδά, ή χωρίς παρουσιάστρια. Ωριμάζει και η ιδέα για Baby Master Chef στο Mega, με παίκτες που μετά βίας θα μπορούν να κάνουν την πρόσθεση: 2+2 αυγά. Τι γλυκό…