Δεν χρειάζεται πάντα φούρνος ή κατσαρόλα για να φτιάξουμε ένα γλύκισμα, ένα κερασματάκι, μια γλυκιά μπουκίτσα για τον εαυτό μας, τα παιδιά, τους αγαπημένους μας ή τους φίλους. Εδώ θα βρείτε μερικές ιδέες για άψητες λιχουδιές.
Σοκολατένιο fudge με ζαχαρούχο γάλα (κεντρική εικόνα)
Υλικά: • 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα • 4 κουβερτούρες (γύρω στα 400 γρ.) • 1 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλιας, λίγο αλάτι
Εκτέλεση: Ζεσταίνετε το ζαχαρούχο γάλα σε αντικολλητική κατσαρόλα και προσθέτετε τις κουβερτούρες σε κομματάκια. Ανακατεύετε με σπάτουλα μέχρι να λιώσουν και να ομοιογενοποιηθούν. Αν το γάλα ζεσταθεί στο μεταξύ πολύ, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζετε το ανακάτεμα. Προσθέτετε το αλάτι και τη βανίλια, μεταφέρετε το μείγμα σε σκεύος στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, ισιώνετε την επιφάνεια και αφήνετε στο ψυγείο 1 ώρα να σφίξει. Κόβετε σε μικρά, κομμάτια και σερβίρετε σε χαρτινη θήκη για τρούφες.
Σπιτικές μπάρες για ενέργεια χωρίς ψήσιμο
Υλικά Συνταγής
- 100 γρ. φρέσκο βούτυρο ή φυτικό
- 4 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές σούπας μέλι
- ελάχιστο αλάτι
- 1 1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
- 1 φλιτζάνι τραγανά δημητριακά πρωινού
- 1 φλιτζάνι λιόσπορους ή κολοκυθόσπορους (πασατέμπο) καθαρισμένους
- 1/2 φλιτζάνι ινδοκάρυδο
- 1-2 κουταλιές ψιλοκομμένα ξηρά βερίκοκα ή ξανθές σταφίδες
Εκτέλεση
- Ρίχνετε σε αντικολλητικό κατσαρολάκι το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και το αλάτι και ζεσταίνετε ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσετε ένα κάπως παχύρρευστο μείγμα.
- Σε ένα μπολ αναμειγνύετε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Περιχύνετε το μείγμα καρπών-δημητριακών με το μείγμα βουτύρου-ζάχαρης και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα. Μεταφέρετε την παχύρρευστη μάζα σε μια παραλληλόγραμμη ή τετράγωνη φόρμα ή ταψάκι. Πιέζετε την επιφάνεια να ισιώσει και να απλωθεί το μείγμα όσο θέλετε (για να βγουν στο πάχος που σας αρέσει).
- Αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσει καλά και κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια ή μακρόστενα δημιουργώντας μπάρες.
Σημειώσεις
Μπουκίτσες ενέργειας από χουρμάδες Ένα γλυκό και υγιεινό σνακ με δίπλα σας κάθε στιγμή, στυλοβατης της χειμωνιάτικης καθημερινότητας.
Υλικά: • 1 φλιτζάνι χουρμάδες μουλιασμένοι για 10′ σε ζεστό νερό και στραγγισμένοι καλά • 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι, φυστικοβούτυρο ή βούτυρο αμυγάλου • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη σοκολάτα • 1 κουταλιά της σούπας καρυδόψυχα ψιλοκομμένη • 2/3 του φλιτζανιού νιφάδες βρώμης • 1 – 2 κουταλιές μέλι (προαιρετικά)
Εκτέλεση: Πολτοποιείτε τους χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι) στο μπλέντερ μέχρι να να σχηματίσουν μια μπάλα. Προσθέτετε τη βρώμη, τη σοκολάτα, την καρυδόψιχα και το ταχίνι (ή όποιο άλλο βούτυρο επιλέξετε) και ανακατεύετε να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά. Δεν χρειάζεται να ενωθούν απόλυτα. Πλάθετε με τα χέρια σας 14-15 μπαλίτσες. Τις ακουμπατε σε σκεύος στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και αφήνετε στο ψυγείο να στεθεροποιηθούν.
Tip. Αν είστε του πολύ γλυκού προσθέστε μείγμα μέλι κατά βούληση