Δείτε εδώ 7 τρόπους που δεν είχατε φανταστεί για να αξιοποιήσετε τη μαγιονέζα, όπως τους προτείνει ο Βαγγέλης Δρίσκας.
Δείτε εδώ 7 τρόπους που δεν είχατε φανταστεί για να αξιοποιήσετε τη μαγιονέζα, όπως τους προτείνει ο Βαγγέλης Δρίσκας.
1. Αφράτα μπιφτέκια: 3-4 κουταλιές μαγιονέζας σε μισό κιλό κιμά για μπιφτέκια, θα δώσουν γεύση και θα κάνουν τα μπιφτέκια πιο αφράτα. Θα την προσθέσετε αφού ρίξετε όλα τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής σας και ενδεχομένως να χρειαστεί να αυξήσετε την ποσότητα του ψωμιού ή της γαλέτας για να μπορέσετε να ζυμώσετε και να πλάσετε τον κιμά.
2. Εύκολος πουρές πατάτας: Βράστε πατάτες σε αλατισμένο νερό με ή χωρίς την φλούδα τους και πολτοποιήστε μαζί με λίγες κουταλιές μαγιονέζας. Υπολογίστε 100 γραμμάρια μαγιονέζα για 1 κιλό πατάτες. Αλατίστε, προσθέστε λίγα φρέσκα μυρωδικά ή ψιλοκομμένο μαϊντανό και έχετε μία πολύ νόστιμη γαρνιτούρα για κρέας ή ψάρι.
3. Εξωτική σαλάτα κοτόπουλου: Ανακατέψτε 5 κουταλιές μαγιονέζα με 2 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο ή ροδάκινο, 1 κουταλάκι μέτριο κάρι, 3-4 κουταλιές ψιλοκομμένο ανανά, μισή ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά φλωρίνης και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι. Ξεψαχνίστε 1 στήθος κοτόπουλου και ανακατέψτε το με το παραπάνω ντρέσσινγκ. Σερβίρετέ το επάνω από βρασμένο ρύζι μπασμάτι και έχετε μία νόστιμη σαλάτα κοτόπουλου.
4. Νόστιμη πατατοσαλάτα: Χτυπήστε στο μπλέντερ ½ φλιτζάνι μαγιονέζα, 1 κουταλιά μουστάρδα, 1 κουταλιά κάπαρη, χυμό από 1 λεμόνι και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Βράστε ½ κιλό πατάτες και όσο είναι ζεστές, ανακατέψτε τις με το ντρέσινγκ για να το απορροφήσουν και να γίνουν πιο νόστιμες. Πασπαλείστε με μπόλικο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
5. Κροκέτες ψαριού: Αξιοποιήστε τόσο τη μαγιονέζα που σας περίσσεψε όσο και το βραστό ή ψητό ψάρι που έχετε στο ψυγείο. Μετρήστε ένα φλιτζάνι από το ψαχνό του ψαριού και ανακατέψετε το με 1 γενναία κουταλιά μαγιονέζα και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ανηθο. Πλάστε το μείγμα σε κροκέτες, περάστε τις από γαλέτα ή ψίχουλα ψωμιού και σοτάρετέ τις ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι. Λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά είναι αρκετά για τις εύκολες και πολύ νόστιμες ψαροκροκέτες. Και φυσικά μπορείτε να τις συνοδέψετε με μία σάλτσα μαγιονέζας που θα κάνετε ανακατεύοντας ½ φλιτζάνι μαγιονέζα με ¼ του φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού, λίγο κίμινο, λίγο κόλιαντρο και αλατοπίπερο.
6. Ντιπ για λαχανικά, κρακεράκια ή αλλαντικά: Ανακατέψετε 1 φλιτζάνι μαγιονέζα με ½ φλιτζάνι γιαούρτι, ½ φλιτζάνι κατίκι ή τριμμένη φέτα, 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο και 1 κουταλάκι ξερό βασιλικό. Σερβίρετε το μείγμα με ψητά ή ωμά λαχανικά, σαν ντιπ ή σαν συνοδευτική σάλτσα για ψητό κρέας.
7. Κέικ με σοκολάτα και μαγιονέζα: Χτυπήστε για λίγα λεπτά 1 φλιτζάνι μαγιονέζα με 1 φλιτζάνι νερό και 1 φακελάκι σκόνη βανίλια. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη, ½ φλιτζάνι κακάο, 2 φλιτζάνια αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα. Ενώστε τα δύο μείγματα και χτυπήστε τα στο μίξερ για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν απαλή ζύμη. Αδειάστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο στρογγυλό ταψί (με διάμετρο 20 εκ. περίπου) και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 30 – 35 λεπτά περίπου. Αφήστε το να κρυώσει τελείως πριν το κόψετε για να το σερβίρετε.
Θέλετε να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα; Βρείτε τη συνταγή πατώντας εδώ.