Αρχική Ιστορίες Food Stories Δεν είναι μόνο η Nutella ύποπτη -τι λένε οι Έλληνες ειδικοί για το φοινικέλαιο

Δεν είναι μόνο η Nutella ύποπτη -τι λένε οι Έλληνες ειδικοί για το φοινικέλαιο

0
Δεν είναι μόνο η Nutella ύποπτη -τι λένε οι Έλληνες ειδικοί για το φοινικέλαιο

Μπορεί η Nutella να αποτελεί την κορυφή του παγόβουνου στην υπόθεση του ύποπτου για καρκινογενέσεις φοινικέλαιου, ωστόσο όπως ήδη έχουμε επισημάνει από χθες, το φοινικέλαιο ανιχνεύεται σε αμέτρητα προϊόντα πασίγνωστων εταιρειών τροφίμων, μεταξύ των οποίων η Cadbury, η Nestle και η Ben&Jerry.

Μπορεί η Nutella να αποτελεί την κορυφή του παγόβουνου στην υπόθεση του ύποπτου για καρκινογενέσεις φοινικέλαιου, ωστόσο όπως ήδη έχουμε επισημάνει από χθες, το φοινικέλαιο ανιχνεύεται σε αμέτρητα προϊόντα πασίγνωστων εταιρειών τροφίμων, μεταξύ των οποίων η Cadbury, η Nestle και η Ben&Jerry.

Το θέμα, όπως εύκολα αντιλαμβάνεται κανείς, είναι τεράστιο καθώς πρόκειται για ένα από τα πιο φθηνά έλαια και γι’ αυτό το συχνότερα χρησιμοποιούμενο στη μαζική παραγωγή τυποποιημένων τροφίμων.Δημοφιλείς σοκολάτες, μπάρες δημητριακών-καρπών, παγωτά, κέικ, αρτοσκευάσματα, μπισκότα και πατατάκια που προμηθευόμαστε συσκευασμένα από το σούπερ μάρκετ ή το περίπτερο, ενδέχεται να περιέχουν το ύποπτο για δημιουργία όγκων λάδι σε μεγαλύτερες ή μικρότερες ποσότητες.

Σύμφωνα με σημερινό άρθρο του cnn.gr οι Έλληνες διατροφολόγοι συστήνουν στους καταναλωτές:

1. Μείωση της συχνότητας κατανάλωσης φοινικέλαιου. Η Ντορίνα Σιαλβέρα, πρόεδρος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων – Διατροφολόγων, επισημαίνει επιπλέον ότι σε μεγάλες ποσότητες το φοινικέλαιο σχετίζεται και με καρδιαγγειακά νοσήματα και καλό είναι να μην το καταναλώνουν οι καταναλωτές γιατί ανήκει στα κορεσμένα λιπαρά και δεν προσφέρει απολύτως τίποτα στη διατροφή.

2. Προσοχή στην επεξεργασία. Ο διαιτολόγος – διατροφολόγος και γενικός γραμματέας του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων – Διατροφολόγων, Παναγιώτης Βαραγιάννης, σημειώνει ότι το φοινικέλαιο περιλαμβάνει και κάποια ωφέλιμα (μονοακόρεστα) λιπαρά – σε μικρές ποσότητες– ωστόσο το σημαντικότερο ρόλο παίζει τι είδους επεξεργασία έχει υποστεί.

3. Ανάγνωση των ετικετών με τα συστατικά των τροφίμων. Μόνο εκεί μπορούμε σύμφωνα με τους διαιτολόγους να εντοπίσουμε τι περιέχει ένα συσκευασμένο προϊόν και να αποφασίσουμε αν μας ωφελεί. Ωστόσο οι ειδικοί προτείνουν όσο μπορούμε να παρασκευάζουμε μόνοι μας στο σπίτι τα τρόφιμα, τα σνακ και τα γλυκίσματα που καταναλώνουμε.

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Facebook, για αγαπημένες συνταγές μαγειρικής και καθημερινές ειδήσεις από τον κόσμο της γεύσης.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ