Όταν το πρακτορείο Bloomberg ζήτησε από κορυφαίους σεφ να επιλέξουν το αγαπημένο τους τυρί απ’ τα λιγότερο προβεβλημένα παγκοσμίως, ο ισραηλινο-βρετανός σεφ Γιόταμ Οτολένγκι (Yotam Ottolenghi) επέλεξε το μανούρι και εξήγησε γιατί.

Όταν το πρακτορείο Bloomberg ζήτησε από κορυφαίους σεφ να επιλέξουν το αγαπημένο τους τυρί απ’ τα λιγότερο προβεβλημένα παγκοσμίως, ο ισραηλινο-βρετανός σεφ Γιόταμ Οτολένγκι (Yotam Ottolenghi) επέλεξε το μανούρι και εξήγησε γιατί.

Αυτό το αρκετά μαλακό, χωρίς περίβλημα, τυρί από τις ελληνικές περιοχές της Θεσσαλίας και της Μακεδονίας είναι γνωστό για την απαλή, γαλακτώδη γεύση του, εξηγεί το Bloomberg και ο σεφ επιχειρηματολογεί: « Το χρησιμοποιούμε πολύ στο εστιατόριό μας (σ.σ. στο Λονδίνο). Είναι λευκό και η κρέμα του το καθιστά πιο γλυκό και πιο κρεμώδες από τη φέτα. Ψήνεται ωραία στη σχάρα, οπότε το βάζουμε συχνά σε σαλάτες, μαζί με ψητά φρούτα ή λαχανικά. Σε αντίθεση με το χαλούμι, το οποίο είναι κάπως λαστιχωτό, όταν δεν σερβίρεται ζεστό, το μανούρι παραμένει εύθρυπτο, οπότε μπορεί να καταναλωθεί εξίσου καλά και σε θερμοκρασία δωματίου».

Δείτε ποια όχι και τόσο γνωστά τυριά απ’ όλο τον κόσμο διάλεξαν οι άλλοι σεφ στην αγγλόγλωσση πηγή: We Asked Top Chefs to Choose Their Favorite Cheese