Συνταγή για ταραμοκεφτέδες με πουρέ πατάτας. Με τις νιφάδες του στιγμιαίου πουρέ πατάτας γίνονται πιο εύκολα και γρήγορα, αν ωστόσο θέλετε να τους φτιάξετε με δικές σας πατάτες, υπολογίστε γύρω στα 900 γρ. βρασμένες, λιωμένες με πιρούνι.
Ταραμοκεφτέδες
Υλικά Συνταγής
- 2 φακέλοι στιγμιαίου πουρέ πατάτας
- 600 ml (3 φλιτζάνια τσαγιού) νερό
- 200 γρ. (1 φλιτζάνι τσαγιού) ελαιόλαδο
- 120 γρ. κρεμμυδάκι φρέσκο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 300 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο
- 80ml λεμόνι
- 140 γρ. άσπρος ταραμάς
- πιπέρι
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Τσιγαρίζετε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε 100 γρ. ελαιόλαδο, το σκόρδο και το σπανάκι και προσθέτετε το πιπέρι.
- Σε άλλο σκεύος ρίχνετε το νερό, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το λεμόνι και τον ταραμά και αφήνετε να πάρουν βράση. Μόλις πάρουν βράση, προσθέτετε τον πουρέ και μετά το μείγμα με το σπανάκι.
- Πλάθετε τους κεφτέδες, τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
Σημειώσεις
Μια συνταγή που δοκιμάσαμε από τον συνταγότοπο της ΓΙΩΤΗΣ (www.sintages-jotis.gr)
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
