Συνταγή για πεντανόστιμο ψάρι ψίχα με άνηθο, ταραμά και βραστή πατάτα. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου ή άλλου ψαριού, καθώς τα αρώματα που χαρίζουν στο πιάτο το ούζο, ο άνηθος και ο ταραμάς μεταμορφώνουν και το πιο αδιάφορο γευστικά ψάρι.
Ψάρι ψίχα με άνηθο, ταραμά και βραστή πατάτα
Μερίδες: 2
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. φιλέτα μπακαλιάρου
- 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες
- 1 χούφτα άνηθο, φρεσκοκομμένο
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 100ml ούζο
- 1 κουταλιά της σούπας λευκός ταραμάς
- 1 πολύ ζουμερό λεμόνι
- 2 βραστές πατάτες
Εκτέλεση
- Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο να ζεσταίνεται. Προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε να μαλακώσει. Ακουμπάτε πάνω στο κρεμμύδι την ψίχα του μπακαλιάρου. Σβήνετε με το ούζο και αφήνετε μερικά λεπτά να μαγειρευτεί με τα υγρά του.
- Ανακατεύετε σε ένα ποτήρι τον χυμό λεμονιού με τον ταραμά και λίγο ακόμη ελαιόλαδο. Μόλις το φαγητό πιει το πολύ νερό του, ρίχνετε τον άνηθο και περιχύνετε με ταραμολέμονο. Ανακατεύετε και, αφού βεβαιωθείτε ότι το φαγητό έμεινε μόνο με τη σάλτσα του, αποσύρετε από τη φωτιά.
- Σερβίρετε σκέτο, σαν μεζέ, ή πάνω σε βραστή πατάτα λιωμένη με πιρούνι.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
