Ανανεωμένη, η επίσημη διαδικτυακή πύλη του Δικτύου Aegean Cuisine, πρωτοβουλίας που φέρνει στο προσκήνιο τη γαστρονομική ταυτότητα των νησιών του Νοτίου Αιγαίου.
Υποστηριζόμενο από τα Επιμελητήρια Κυκλάδων και Δωδεκανήσου με τη συμβολή της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, το δίκτυο Aegean Cuisine φιλοδοξεί να αποτελέσει σημείο αναφοράς για όσους και όσες αναζητούν αυθεντικές αιγαιοπελαγίτικες εμπειρίες, είτε ως ταξιδιώτες είτε ως επαγγελματίες της γεύσης.
Γεννημένο με στόχο την ανάδειξη της πλούσιας οινογαστρονομικής κληρονομιάς του Αιγαίου, το Aegean Cuisine συνδέει παραγωγούς, εστιατόρια και επισκέπτες μέσα από μια κοινή φιλοσοφία: η γεύση δεν είναι απλώς απόλαυση, αλλά πολιτισμός, μνήμη και εμπειρία. Στο δίκτυο συμμετέχουν επιχειρήσεις από τις Κυκλάδες και τα Δωδεκάνησα που πληρούν συγκεκριμένα ποιοτικά κριτήρια, εξασφαλίζοντας ότι κάθε πιάτο, κάθε προϊόν και κάθε υπηρεσία αντανακλούν τη γαστρονομική ψυχή του Αιγαίου.
Σήμερα, στις Κυκλάδες λειτουργούν 190 πιστοποιημένα εστιατόρια-μέλη από 23 νησιά, κατανεμημένα σε κατηγορίες όπως Δημιουργική Κουζίνα, Παραδοσιακό Εστιατόριο, Ταβέρνα, Ψαροταβέρνα και Μεζεδοπωλείο. Παράλληλα, το Μητρώο Προϊόντων Aegean Cuisine Recommended αριθμεί 506 προϊόντα από 101 παραγωγούς, καλύπτοντας 27 κατηγορίες – από κρασιά και τυριά έως μέλι, βότανα και ζυμαρικά.
Μέσα από τη δυναμική του πλατφόρμα aegeancuisine.gr, ο επισκέπτης μπορεί να ανακαλύψει:
- τα εστιατόρια-μέλη του δικτύου σε κάθε νησί,
- τους παραγωγούς και τα τοπικά προϊόντα που φέρουν την υπογραφή της αιγαιοπελαγίτικης γης,
- εξαιρετικές συνταγές από την αιγαιοπελαγίτικη παράδοση
- δράσεις, εκδηλώσεις και πρωτοβουλίες που προάγουν τον θεματικό και γαστρονομικό τουρισμό της περιοχής.
Η φιλοσοφία του Aegean Cuisine βασίζεται σε μια ουσιαστική αντίληψη φιλοξενίας: ο επισκέπτης δεν είναι τουρίστας, αλλά συνοδοιπόρος σε ένα ταξίδι γεύσεων, εικόνων και συναισθημάτων. Τα εστιατόρια-μέλη γίνονται οι αυθεντικοί πρεσβευτές του Αιγαίου, προσφέροντας όχι μόνο φαγητό αλλά τις ουσιαστικές εμπειρίες που κρύβουν οι προορισμοί: την αλμύρα της θάλασσας, το φως των νησιών και τη γενναιοδωρία των ανθρώπων τους.
Το AegeanCuisine.gr αποτυπώνει αυτήν ακριβώς την εν εξελίξει προσπάθεια: να ενώσει τα νησιά μέσα από τη γεύση, να στηρίξει τους παραγωγούς και τους επαγγελματίες εστίασης, και να αναδείξει το Αιγαίο ως ενιαίο γαστρονομικό προορισμό.