Τι γίνεται με αυτή τη σόδα που χρονίζει στο ντουλάπι; Δουλεύει ακόμη ή είναι για πέταμα; Δες πώς θα το μάθεις.

Είναι από τα πλέον πολυλειτουργικά υλικά της κουζίνας μας. Φουσκώνει τις ζύμες, μαλακώνει τα όσπρια, πρωταγωνιστεί σε «επιχειρήσεις καθαριότητας» παντός είδους, απομακρύνει δυσάρεστες οσμές. Όμως πώς μπορούμε να σιγουρευτούμε ότι αυτή η άσπρη σκόνη που φυλάμε -ένας θεός ξέρει από πότε- στο ντουλάπι της κουζίνας διατηρεί ακέραιες τις ευεργετικές ιδιότητες της μαγειρικής σόδας και πως δεν έχει «ξεθυμάνει με τον καιρό;

Δοκιμάζοντας τη σόδα

Μπορεί να ελέγξεις εάν του σούπερ υλικό είναι ακόμη ενεργό με έναν πολύ απλό τρόπο: ρίχνοντας ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα σε ένα φλιτζανάκι με λίγο ξίδι ή λίγο χυμό λεμονιού. Αν μείγμα αφρίσει άμεσα και ζωηρά, η σόδα προσφέρεται για την επόμενη χρήση. Αν διαλυθεί στο υγρό χωρίς να συμβεί απολύτως τίποτα, τότε η σόδα έχει χάσει τη δύναμή της.