Συνταγή για κριθαρότο με χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριές
Κριθαρότο με χωριάτικο λουκάνικο και πιπεριές
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. κριθαράκι χονδρό
- 1 μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 4 ντομάτες ψιλοκομμένες, φρέσκες ή του κουτιού
- 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
- 200 γρ. χωριάτικα λουκάνικα σε λεπτές φέτες
- 150 ml ελαιόλαδο
- 80-100 γρ. σκληρό τυρί τριμμένο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε σχετικά βαθύ σκεύος ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, την ψιλοκομμένη πιπέρια, το τριμένο σκόρδο, το ανάλογο αλάτι, πιπέρι και τις φέτες από τα λουκάνικα. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε όλα τα υλικά μαζί για 10'.
- Ρίχνετε το κριθαράκι, ανακατεύετε και συμπληρώνετε καυτό νερό τόσο ώστε ίσα ίσα να καλυφθούν τα υλικά. Συνεχίζετε το μαγείρεμα ανακατεύοντας διαρκώς και προσθέτοντας καυτό νερό μόλις απορροφάται, μέχρι να γίνει το κριθαράκι (ακολουθώντας τους χρόνους που αναφέρει η συσκευασία) και να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέτετε ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανακατεύετε να λιώσει και αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρετε ύστερα από 5' με μπόλικο τυρί τριμμένο και φρεσκοαλεσμένο πιπέρι.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!