Αρχική Featured Κεφτέδες χωρίς κρέας – Η vegetarian παράδοση του τηγανιού σε 6 συνταγές

Κεφτέδες χωρίς κρέας – Η vegetarian παράδοση του τηγανιού σε 6 συνταγές

0
Κεφτέδες χωρίς κρέας – Η vegetarian παράδοση του τηγανιού σε 6 συνταγές

ΑΦΙΕΡΩΜΑ | Κολοκυθοκεφτέδες, ντοματοκεφτέδες, μελιτζανοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες, ρεβιθοκεφτέδες δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα απ’ τα κεφτεδάκια με κιμά.

Τα καλοκαιρινά λαχανικά, αλλά και τα όσπρια αξιοποιούνταν από τα νοικοκυριά αλλοτινών εποχών για να δώσουν για να δώσουν τα αγαπημένα μικρών και μεγάλων κεφτεδάκια σε διάφορες εκδοχές που δεν είχα ανάγκη το -λιγοστό άλλωστε- κρέας για να αρέσουν. Πολλά από αυτά δεν περιείχαν απολύτως κανένα ζωικό υλικό (τυρί ή αυγά) και ήταν κατάλληλα και για τις μέρες ή τις περιόδους νηστείας που αφθονούσαν σε παλιότερες εποχές. Το καλοκαίρι η νηστεία του Δεκαπενταύγουστου. Εκτός λοιπόν από τους vegetarian όπως θα μπορούσε να τους αποκαλέσει κανείς σήμερα υπήρχαν και οι vegan κεφτέδες. Ακολουθούν συνταγές και από τις δύο κατηγορίες.

Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες

Μεσογειακά μυρωδικά, φρέσκα κρεμμυδάκια και κεφαλοτύρι μπλέκονται με τα γλυκά κολοκυθάκια τηςεποχής και δίνουν λαχταριστούς κολοκυθοκεφτέδες που αγαπούν το δροσερό κρασί, αλλά και την κρύα μπίρα.

Κολοκυθοκεφτέδες με κεφαλοτύρι

Συνταγή για μελιτζανοκεφτέδες

Πεντανόστιμοι κεφτέδες. Στο μείγμα τους εκτός από τις μελαιτζάνες περιλαμβάνετε κρεμμύδι, αυγά και τυρί.

Μελιτζανοκεφτέδες

Συνταγή για κεφτέδες λαχανικών

Πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια και αυγά είναι τα βασικά υλικά για τους νόστιμους αυτούς κεφτέδες.

Κεφτέδες λαχανικών

Συνταγή για ντοματοκεφτέδες

Δεν περιλαμβάνει κανενός είδους ζωικό υλικό η παραδοσιακή συτή συνταγή οπότε είναι κατάλληλη και για νηστεία και για vegan διατροφή. Αν θέλετε συνοδεύετε με δροσερή σος γιαουρτιού.

Ντοματοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού

Συνταγή για πατατοκεφτέδες

Οι αγαπημένοι των παιδιώ. Το μείγμα περιέχει αυγά και τυρί εκτός από πατάτα.

Πατατοκεφτέδες

Συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες

Άλλη μία συνταγή όπου δεν περιλαμβάνεται κανενός είδους ζωικό υλικό στο μείγμα, οπότε είναι κατάλληλη και για νηστεία και για vegan διατροφή. Πρωταγωνιστεί γευστικά το ρεβίθι και τα μυρωδικά.

Ρεβιθοκεφτέδες με μυρωδικά και μπαχάρια

Ακολουθήστε το iCookGreek.com στο Google News, την κορυφαία on-line γαστρονομική εφημερίδα με καθημερινή ενημέρωση.

ΠΡΟΣΦΑΤΑ