Ο ταραμάς μπορεί να νοστιμίσει αφάνταστα τις μαγειριές με ψάρια και θαλασσινά, να τονώσει γευστικά τους ψευτοκεφτέδες και να γίνει ακαταμάχητο ντιπ με καπνιστό άρωμα. Δες μερικές συνταγές να πάρεις ιδέες.
Ο ταραμάς μπορεί να δώσει περισσότερες λύσεις στην κουζίνα από το να γίνει μια κλασική ταραμοσαλάτα για το σαρακοστιανό τραπέζι. Με τη χαρακτηριστική του αλμυρή ένταση και τη βαθιά, θαλασσινή γεύση, μπορεί να λειτουργήσει σαν φυσικό «ενισχυτικό» νοστιμιάς σε πολλές μαγειριές. Μια κουταλιά αρκεί για να δώσει βάθος σε ένα πιάτο με ψάρι ή θαλασσινά, να δημιουργήσει μια σάλτσα ή να μεταμορφώσει απλά υλικά σε κάτι ιδιαίτερο.
Ταιριάζει εξαιρετικά με αρωματικά όπως ο άνηθος και τα περίφημα με το ούζο. Παράλληλα, η κρεμώδης υφή του επιτρέπει να γίνει βάση για ντιπ, πέρα από το παραδοσιακό άλειμμα της λαγάνας, ειδικά αν προσθέσει και την ελαφριά καπνιστή αίσθηση της πέστροφας ή του σολομού.
Στις συνταγές που ακολουθούν θα τον δείτε σε διαφορετικούς ρόλους: να νοστιμίζει ένα φιλέτο ψαριού με άνηθο, να απογειώνει τις γαρίδες που μαγειρεύτηκαν με το σπανάκι, να δίνει ένταση σε αφράτους ταραμοκεφτέδες, αλλά και να γίνεται ένα ακαταμάχητο καπνιστό ντιπ. Τέσσερις ιδέες για να αξιοποιήσετε τον ταραμά πέρα από τα συνηθισμένα και να φέρετε στο τραπέζι γεύσεις με καθαρό θαλασσινό χαρακτήρα, που τόσο ταιριάζουν στα ουζάκια της Σαρακοστής.
